说起饺子啊，春节桌上的菜肴总是少不了它，不但寓意好，味道也是好极了
今天就来和大家说说两种饺子馅的做法
食谱一：韭菜鸡蛋馅
食材需要准备韭菜、鸡蛋、花生油、香油、生姜、盐、鸡精和香油
首先将生姜，韭菜洗净，生姜切末，将鸡蛋打散加入一些开水搅拌均匀，放在旁边备用开火，锅中倒入花生油，油温5成热倒入鸡蛋炒熟，将炒熟的鸡蛋装入盘子，将韭菜切成小碎末装在盘中，加入切好的姜末，鸡精，盐和香油搅拌均匀后将韭菜倒入鸡蛋中继续搅拌均匀，韭菜鸡蛋陷就做好啦
食谱二：香菇猪肉馅
食材：鲜猪肉、香菇、盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香葱、生姜等。将买来的鲜猪肉剁碎，加入盐、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、料酒、老抽和生抽搅拌均匀，放置半小时让它入味。锅内加入清水烧开，丢入香菇煮两分钟后捞出沥干水分切碎，香葱和生姜也一起切碎后拌入猪肉馅，加点清水一起搅拌均匀这样香菇猪肉馅也做好啦
蘸料：丫丫比较喜欢吃辣的，将小米辣切成小圈圈，放入碗中加入香葱，香油，还有几滴陈醋，加入一点辣椒粉，鸡精，搅拌均匀，这样色香味俱全的蘸料就调好啦，坐等饺子来滚一滚，哈哈
食材都准备好了我们要怎样包饺子呢？丫丫有一种简单快捷的包饺子方法和你们分享哦，去超市买些新鲜饺子皮回来，取出一只小碗，碗中装上小半碗清水，桌上记得铺上薄膜，防止包好的饺子弄脏和粘桌子导致饺子皮破了露馅哦！言归正传，取一个饺子皮，放约一个大拇指头的馅料，将饺子皮边缘用食指蘸水走一圈然后从左到右依次将饺子皮捏紧就包好啦|！怎么样是不是简单快捷又方便呢？当然有些友友想弄些花式包饺子也可以和我探讨一下哦！
饺子包好了怎样煮才有味呢？丫丫通常将韭菜鸡蛋陷饺子用电饭锅蒸熟，因为这样口感不会流失，饺子皮也比较有嚼劲，这是干吃。还有一种就是带汤水饺，香菇猪肉馅饺子和冷水一起下锅，水烧开后加入凉水继续烧开，再次烧开后重复加凉水，凉水一共烧开后三次这样子，饺子就差不多熟啦，将煮熟的饺子盛出，调好自己喜欢的蘸料，将饺子在蘸料里滚一圈，一口咬下去，美味极了，吃不完的饺子可以放入冰箱，第二天换个吃法炸个黄金饺子来吃哦！怎样炸饺子呢？将剩余的饺子放入电饭锅中蒸约15分钟左右取出。锅内倒入大量油烧开，放饺子入锅油炸，要不停的翻滚防止饺子炸过火了哦，炸好的饺子盛出控油，撒上一些辣椒粉，真是又香又脆，辣得舒服啊！
怎么样？饺子的吃法和做法，你get到了吗？
閱讀更多 煮菜妹 的文章
