現在現在社會進步越來越快了，人們的生活也越來越好，大家不再像從前一樣，只追求吃飽，現在都會追求吃好。但隨著人們的需求，隨之就出現了大量美食，不過在吃一道美食之前，首先考慮這道菜衛不衛生，健不健康。
一般在家裡做飯的時候，想要得到新鮮的食材，都需要先把它們凍到冰箱裡，尤其是肉食，放到冷凍層上凍上一晚上就會變成大冰塊，想要用它來炒菜的話，必須想辦法給它解凍。這時候很多人都會發現，凍過的肉比新鮮的肉口感差很多，簡直變得不新鮮，那麼現在應該怎麼做呢？別用水浸泡凍過之後的肉了，教你這一招，短短几分鐘就可以解凍！
我猜一定有很多人是這麼做的，他們肯定先把肉從冰箱裡取出來，然後放到一個盆裡倒上冷水，或者是稍微熱點的水浸泡，雖然用這種方法可以很快解凍，看起來肉也很新鮮，但是吃起來肉質會變軟，跟剛買來的肉質口感差太多了。
如果想要讓冰凍過的肉重返新鮮，那就不得不注意解凍方法了。我這有一個小妙招，操作起來也並不難，方法就是先把冷凍層的肉提前放到冷藏層上，這樣會給冰凍的肉一個過渡的階段，如果缺少了這個過渡的階段而直接拿到常溫環境下，那麼這個肉口感也會變軟。所以把肉放到冰箱的冷藏裡解凍，這才是最正確的做法，雖然這樣不如放到常溫下解凍快，但是想到做出來的肉更香，你就不得不這麼做。
很多人也會因為這樣做耗時太久而不採取這種方法，這樣解凍難免需要二十四小時，接下來我就教給大家如何又快速又能保證肉的口感的方法。
一，往水裡加入鹽，先把肉放到冷藏層上，放一個小時左右，等肉稍微變軟的時候潑上鹽水。這樣可以加快它的解凍速度，又方便還能夠保證肉的口感和新鮮感，細菌也不會在上面滋生。二，還可以在刀上撒一些醋，然後用帶有醋的刀尖插到肉裡面，這樣肉很快也會融化了。
這兩種方法各有各的優缺點，如果想要快速解凍的話，還是用醋來解凍吧！假如你有充足的時間的話，那就不用加鹽和醋，就直接放到冷藏層裡就行，因為這種方式不會讓肉上留下鹽味或者酸味，把肉類的營養價值最大程度的保留下來，這幾種小妙招你學會了嗎，沒試過的快試一下吧！
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