靓眼看世界
多吃茼蒿当然好处多多啦！如茼蒿之茎叶，含有丰富的营养，主要成分有丝氨酸、天门冬素、 苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸、亮氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等，尤其是胡萝卜素和矿物质含量更值得重视。
据科学检测，含胡萝卜素为0.54 mg/100 g，约为黄瓜、茄子含量的15~30倍。含钙达30 mg/100g，约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿含钙量的6倍。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
茼蒿中所含之多种氨基酸，对人体有较高的营养价值。其中的挥发油使茼蒿具有微香，食后能开胃消食，并有促进血液循环的作用。茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，促进胆固醇从肠道中排泄。故适量多食些茼蒿，有助于消化和降低胆固醇。苘蒿与肉、蛋等荤莱共炒，可提高其维生素A的利用率。将茼蒿焯一下，拌上芝麻油、味精、精盐、清淡可口、最适合冠心病、高血压病人食用。此外，茼蒿中铁、钙含量较多对儿童生长发育、老年人骨质疏松及贫血者都有一定的助益。
茼蒿不仅是一种佳蔬，亦是一味良药。中医药学认为，茼蒿味辛甘，性平。入脾、胃二经。《千金.食治》云：茼蒿功能“安心气，养脾胃，消痰饮。”《日用本草》云：能“行肝气，治偏坠气疼，利小便。”《得配本草》云：能“利肠胃，通血脉，除膈中臭气。”故凡脾胃不和，二便不利，咳嗽痰多诸症，无不适宜。
据民间方载，取茼高250g，每日煮食，可治口臭、便秘。《食物养生》载，以鲜茼萵150g。水煎去渣，加入冰糖适量,溶化后，分2次饮服，可治咳嗽痰多。或者采用鲜茼蒿1把，洗净切碎，捣烂取汁，每次1酒杯温开水和服，1日2次，连服数日至数周，可治高血压、头昏脑胀。再或者，鲜茼萵、菊花脑(嫩苗)各100~150g，煎汤，每日分2次饮服，可治烦热头晕，夜寐不安。
由于茼蒿之性滑利，传统上认为，脾胃虚寒、大便溏泄、腹泻者不宜食用。清代医学家张璐《本经逢原》则云：“茼蒿气浊，能助相火....多食动风气，熏人心，令人气满。”故茼蒿虽为佳蔬良药，食之亦当适量，不可过分。
养气百草屋的黄老汉
对于爱吃茼蒿的人来讲，茼蒿的独特清香味道不仅清爽可口还愉悦心情。但对于不喜欢茼蒿的人来说，似乎每一口都是折磨，我以前就非常不喜欢吃茼蒿，但是在了解茼蒿营养价值之后慢慢开始尝试最后爱上这种蔬菜。
茼蒿又叫蒿菜、蒿子秆，菊科，叶子成长形羽状和野菊花叶子形状有些相似。从营养学角度上看，茼蒿营养价值丰富，据研究，每100g茼蒿热量为24kcal，嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。适合各类人食用。
在中国古代，茼蒿是宫廷菜肴，又被成为皇帝菜，其蒿之清气、菊之甘香人们青睐。当代农业和物流发展迅速，茼蒿已经成为大众餐桌上的常用菜，做法也简单方便，清炒、涮火锅、凉拌都可以。我最喜欢吃的，还是老醋茼蒿，不过对茼蒿的食材要求很高，拌面蒸也不错哦！
北方秋冬季节寒凉干燥，多多食用茼蒿这一类绿叶菜，补充身体所需营养，为我们的健康加分！
作者简介：陈兰兰 南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师 广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班6期班主任 在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
营养百事通
说到茼蒿，那可真是我童年的阴影，因为父母二老都喜欢吃茼蒿，基本上除了早上没有茼蒿外，午饭和晚饭的餐桌上都有茼蒿的身影，什么凉拌茼蒿、清炒茼蒿等等等等，父母吃的不易乐乎，而我却对茼蒿讨厌至极，但是后来上学学习了营养知识外，才发现原因茼蒿有很高的营养价值。
中医认为，原本作为宫廷观赏植物的茼蒿，除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质，尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。
茼蒿的营养价值如下
一、茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸。长吃茼蒿，可以提高记忆力，改善睡眠质量，有利于情绪稳定，还有护肝、润肺的效果。
二、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。长吃茼蒿，可以提高人体的免疫能力。 三、茼蒿中含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
四、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，治疗便秘也不错。
五、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿，可以减少泌尿系统方面的疾病发生。
六、茼蒿含有丰富的铜、钙、铁等微量元素，这些都是人体健康所不可以缺少的。
中医讲“绿色入肝”，所以多吃点绿叶蔬菜，对清肝火也有很好的作用。而且茼蒿清肝火的作用，也比其它绿叶菜要更好一些。
另外，常吃茼蒿的人还有助于开胃以及避免便秘，茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15~30倍，含钙为西红柿的6倍。其中含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
另外再跟朋友们分享两个茼蒿的食疗方子
治疗多痰，痰粘稠，咳嗽等症的茼蒿食疗方：
最佳食用方法：茼蒿250克，洗净入沸水焯过，切细，加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。
这一份看似简单的茼蒿滋阴润肺，去肺燥肺热，使呼吸畅通。对咽喉部有很好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
另外，提醒朋友们一店，茼蒿虽好，但也应注意
茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者最好是不要吃；
茼蒿气浊、上火，一次也不能吃的过多；茼蒿和草鱼相克，不要一起吃；
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
只有正确的食用茼蒿，才可以把它的营养价值发挥到最大化，关于茼蒿的食用注意事项及营养价值朋友们你都记住了吗？
希望我的回答可以帮助到楼主和更多的朋友。
》查悦生活，致力于为大家提供更多与生活息息相关的小知识，让大家快乐生活每一天。
》关注查悦生活，为生活多一份健康保障。更多健康小知识请关注微信公众号：查悦生活。
查悦生活
茼蒿貌不惊人营养却非常丰富
含有多种微量元素与丰富的维生素，尤其胡萝卜素的含量极高，传说以前是贡品，所以又叫贡菜、皇帝菜
吃茼蒿的好处
促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃
清血养心，润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用
利小便，降血压
茼蒿还可以帮助我们降低血压，调节小便
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用
抓迷藏
茼蒿这种菜是我们日常生活当中经常吃的。大家都知道茼蒿属于蔬菜，而且是属于茎叶类的菜。茼蒿的营养价值非常的丰富，还有丰富的维生素，胡萝卜，另外还有人体所需要的氨基酸。别看它是一个蔬菜，但是它的营养价值却不可小视。经常吃茼蒿对人体是有非常大的好处。如果说有便秘，或者是说经常咳嗽的人，多吃点茼蒿，慢慢的通过这种食疗方法，可以得到改善。
茼蒿的原产地属于地中海，现在在我国的安徽，广东广西，吉林等省都有种植。相对于其他蔬菜来说，茼蒿比较好生长。而且同行身上整个都是宝。它的茎可以单独吃，叶儿也可以单独吃。下面给大家介绍几种，我经常吃茼蒿的方法。
第一种方法就是茼蒿的叶儿蒸着吃，把茼蒿洗干净之后，把叶切碎，裹上白面，在锅里面蒸上15分钟左右就可以了。这种蒸菜特别的鲜嫩，等熟了之后放上一点蒜泥，加上醋和香油一盘香喷喷的茼蒿叶就做熟了。
第二种方法就是把茼蒿的茎单独摘出来，同行的景如同红薯的茎，洗干净之后切成小段儿，配上一个青辣椒炒着吃，特别的鲜嫩可口。有的人闻不惯茼蒿的一股怪香味儿，其实多吃两次就习惯这个味道了。
第三种常见的方法就是涮火锅的时候吃上茼蒿菜也是非常的不错。但是有一点需要注意，茼蒿有的比较老，有的比较嫩。所以说在涮火锅的时候一定要注意买比较嫩的茼蒿。
因为茼蒿中含有人体所需要的氨基酸，所以说对于脾胃不好或者是便秘的人，多吃茼蒿菜是有好处的。
文史大世界
茼蒿，原产地地中海，在我国大部分地区均有分布。茼蒿营养丰富，据研究茼蒿每一百克嫩叶含AV高达25mg、胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg、钠161mg、。每一百克含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素
食用茼蒿的好处：
1.茼蒿中含有多种挥发油性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，达到刺激食欲、消食开胃的功效
2.茼蒿中丰富的膳食纤维能助于促进肠道蠕动， 帮助人体及时排出有害毒素，达到通便利肠、预防便秘的作用
3.茼蒿中含有利尿的成分，能够帮助消除体内水钠潴留，有利尿消肿的作用功效，同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余水分，促进血液和水分的代谢
4.患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，茼蒿多咽喉部位有良好的治疗作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒痛，阻断咳嗽发射；同时还可以稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰
5.茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑及防止记忆衰退等功效
温馨小提示：
胃虚腹泻者不宜食用
好啦，小编今天的分享就到此结束了！喜欢的朋友可以转发关注点赞一下哦！谢谢大家支持！
鹿与森Memory
欢迎点击右上角关注：「没得比官网」，不定时放送福利哦。
茼蒿又称蓬蒿、蒿菜，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
我们经常涮火锅的时候会吃到茼蒿，多吃茼蒿有什么好处：
1、消食开胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰 茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
没得比官网
野生瓜果，野菜有很多营养价值和医药价值。很多其实都不知道。有很多也没有研究对症下药。大自然特别奥妙，特别珍惜大自然的馈赠，没有大自然的一切，我们再有什么也是没有了一切，真真切切。
重故余温9366
请参考我之前写过的文章：多吃茼蒿的好处
黎春骥中医健康养生
茼蒿的作用：1，健胃消食。2.养心安神，补脑，清肺化痰。3.美化肌肤。可炒食，涮火锅，胃虚者𣎴适合多食。
