呦呦美食
大家好我是农家美味哥。
怎么样炒茼蒿会更好吃呢？其实炒带叶子的素菜方法非常简单，只要记住其中几个技巧，保证从入锅到出锅不会超过一分钟，出来的菜品，味道绝对是让你吃一口，还想再吃第二口。记得，上次家里孩子来店里找我，作为父亲的我，本想做一顿大餐给孩子吃，结果孩子只想吃素菜。
于是，我三下五除二做了一道清炒茼蒿，最后上桌没多久就被吃光了，我心里还有些小高兴的，毕竟自己的手艺被孩子认可，确实不容易的。好了，小面费话不多说，今天就给大家分享清炒茼蒿的步骤，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备茼蒿，清洗干净（注意，素菜山药不能在水中侵泡时间过长，营养会流失）捞出控干水分，再准备清油一勺备用。
第二步锅中放入清油一勺（炒素菜油一定要多，这样出锅食用会超有口感），下入茼蒿，用中火翻炒几下，放入盐一调根、味精鸡精各少许，同时加入清水半勺，这样可以让盐分更好的融入到食材中。
第三步改大火不断的翻炒，中途多次搅拌，这样可以让盐分均匀入味到食材中。炒到八成熟，撒上少许清油提亮，就可以出锅啦（用漏勺控干水分，即可装盘啦）。
这道营养又美味的清炒茼蒿就做好了，看着是超有食欲，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎关注点赞。
农家美味哥
主料：茼蒿500克，
调料：植物油45克，盐2.5克，味精1克，蒜2瓣
做法：
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水，切段；
2.大蒜2瓣切沫；
3.锅中放入量油，油温烧至7成热，放入蒜末爆香，然后放入茼蒿杆翻炒至断生；
4.放入茼蒿叶翻炒均匀，炒至颜色变深绿，菜变软时加入味精，盐，炒匀即可出锅装盘，趁热上桌供食。
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清炒茼蒿的做法
油烧开，放入蒜炸出蒜的香味
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放入茼蒿杆的部分，略炒软，在放入叶的部分，炒软后加盐和鸡精出锅。
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葱油饼不带葱
茼蒿有种比较特别的味道，其实不仅是炒起来比较好吃，直接过一下水拿来凉拌，也很好吃，而且不用放辣椒，就葱姜蒜加点耗油芝麻，收尾的时候把油溅熟，往上一淋，一道美味的凉拌茼蒿菜就做好了。
还有就是吃火锅的时候下茼蒿，清汤红汤都好吃。
这几天正是出茼蒿的时候，很新鲜，大家可以买点回家做来尝尝。非常不错
生活老饕
做一个祘蓉茼蒿，非常好吃。
