据说现在跨界发展是最新潮流
烘焙圈玩跨界的大佬简直太多了
比如乌克兰建筑女神Dinara Kasko
俄罗斯建筑小哥哥Tortik和他妹妹
他们都是从建筑跨界烘焙
并且开辟了自己的一片天地
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建筑与烘焙的确是奇妙的组合
如果全世界都膜拜的法式时尚
碰上美味的法式甜点
时尚圈+烘焙圈
又会碰撞出怎样的火花呢
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时尚感十足的颜色搭配
丰富多样的装饰手法
裙装、钻石、帽子的女性化造型
我想看完这些作品
轻易就能猜出它们源自女chef之手
并且是一位从时尚圈跨界到烘焙行业
超级优秀的女性糕点师
Cécile Farkas Moritel
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《so good》名师
多本法国甜点杂志/书籍作家
国际优秀甜品师联合会-FIP成员
美味感觉(sensibilite-gourmande)协会成员
世界甜品协会-圣诞劈柴蛋糕赛 亚军
YAM杂志-圣诞劈柴蛋糕赛 冠军
疯狂甜品杂志-巧克力挞赛 冠军
世界甜品协会-重油蛋糕赛 冠军
Cécile出生在法国里昂
拥有时装设计硕士学位
同时还经过五年的艺术学习
十年的服装设计经验经验
可以说是一位很成功的时尚设计师
但是童年时代对甜点的热爱
也没有随时间流逝而消失
在与法国糕点师Pascal Caffet相遇后
她决定从时尚圈转行做糕点
尝试结合自己所热爱的：时尚+糕点
是金子总会发光
或者优秀的人也是这样
即使跨界也能迸发惊人的成绩
这次跨界并没有影响Cécile的发展
反而让她在烘焙界快速成长起来
对烘焙 Cécile有着自己的想法
结合时尚圈的经验&理念
她将自己的风格定义为典型的女性化
缤纷多样的色彩搭配
追寻于个性化和潮流设计
就好像这不仅仅是块蛋糕
更是高级时装show的设计
大自然或者艺术的世界
从灵感激发到作品的呈现
她会提前绘制草图、拍照记录
并不断的测试造型、口味
直到得到最终的成品
甜点不只是艺术和美学
口味仍然是至关重要的环节
在对口味的研究和创新上
Cécile一直有着明确的方向
根据食材特性结合经典再不断创新
是她创作的基本原则
Cécile在不同的物品中寻找灵感
从而对甜品创作进行
使得甜品在造型和口味上
都更加优雅与精致
并且不断去尝试口味的和谐与平衡
为了让时尚与糕点的风格被更多人掌握
她在法国乃至全球范围内
开设了很多专业的培训课
包含商业培训、大师班、私人课程等
据我所知她也在国内授过课
简单概述Cécile的创作理念——
将时尚与烘焙完美结合、并不断创新
她将这种理念进行无限放大
发挥到淋漓尽致之后
创造出了更多的精致甜品
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世界一直在变，烘焙也是
总有人能在不熟悉的领域创作奇迹
我一直觉得只要用心发掘和创新
开拓属于自己的一片天地
也是有可能实现梦想的
所以，吾辈烘焙人共勉吧~
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