最近，有一部BBC拍的紀錄片
《The World’s Best Diet》
全球最健康的飲食方式
在網絡上火了
主創們盤點了全國各地人們的飲食方式，從最健康到最不健康排出了50個。
而稍貧窮的東南亞地區的健康飲食排名還挺靠前：
這都要感謝他們飲食結構裡豐富的香料和辣椒！
根據這個紀錄片的說法，吃辣，特別是適度的吃辣，實際上是個健康的行為。
吃辣的確是健康噠！
成都，是座不管什麼季節，只要一到晚上，大街小巷都充滿火鍋、串串等辣味的城市。
成都的辣，辣到什麼程度呢？這麼說吧，第二天起床上廁所只感覺自己的屁股在表演噴火。
辣，瞬間讓人渾身血脈沸騰，即使被辣得眼淚、鼻涕直流口唇腫脹，舌頭髮麻，痛並快樂著！
辣椒不致癌，不會導致痔瘡！除了好吃，爽，現在再給你一個吃辣的理由！
降低死亡率
一篇刊登於《英國醫學雜誌》的研究文章表示，愛吃辣椒的人可能更容易長壽。
該醫學論文稱，研究人員對50萬中國人進行調查，調查對象年齡在35-79歲之間，發現：
每週吃1至2次辛辣食物的人與不吃辣的人相比，整體死亡風險減少10%；
每週吃3至7次辛辣食物，死亡概率下降14%；
而常吃辣椒的人死於癌症、心臟病和呼吸道疾病的概率也低於不常吃辣的人。
調節血壓與血脂
高血壓是近一半的中國人會面臨的疾病，在我們國家每死亡的5個人中，就有2個跟高血壓有關係。
而現代醫學研究證明辣椒中的辣椒素，可以使血管擴張，降低血壓和血脂。
促進血液循環
適量吃辣可幫助人體起到“除風發汗，行痰，除溼”的作用。辣椒裡的維生素C和辣椒素可以幫助促進血液循環，從而改善怕冷、凍傷等症狀。
這也就是為什麼說我們四川盆地喜歡吃辣了，在中醫的概念裡，四川盆地由於地形原因溼氣重，吃辣剛好可以除溼。
預防癌症
有些科學家認為，辣椒能防癌，防癌的大功臣就是辣椒素。
大量的研究表明，辣椒素在前列腺癌、胃癌、肺癌等多種類型的癌症中都可能具有抗癌作用。
//總之//
關於辣椒抗癌的研究結果很多，但也只是說明“辣椒素可能具有抗癌能力”，但綜合很多研究結果，我們可以認為：
經常吃辣，很可能是有益健康的——至少現在，不必擔心有害。不過有人就要問了：
吃辣後，菊花痛是怎麼回事？
排便時，為什麼辣 “菊花”？
吃了較多含有辣椒素的食物，辣椒素勢必會隨著食物經過漫長的腸道，隨著便便來到肛門。
因為辣椒素受體向大腦傳遞的主要是一種被燒灼的感覺，所以肛門上的辣椒素受體被激活的時候，大腦所感知到的也是肛門被火燒火燎的感覺。
這種感覺，大多數人都有，但不用擔心，等到辣椒素的刺激慢慢地消失，這種感覺自然也就不存在了。
辣椒會導致痔瘡嗎？
之前在網上有流傳一個段子：打開成都地圖，火鍋串串密集的地方，周邊一般都有肛腸醫院~
但辣椒真是比竇娥還冤啊！
西南、西北地區的人喜歡吃辣椒，對不對？但東南地區比如廣東、福建、浙江等地的盆友的不喜歡吃辣椒，是不是？
重點來了——兩地的痔瘡發病率沒有明顯差異！
所以吃不吃辣的飲食習慣與痔瘡的發病基本沒關係！至少目前來說，沒有證據表明痔瘡和吃辣有關。
但有“痔”之士還是先不要追求“辣爽”了，因為它可能會讓你安靜的痔瘡活躍起來~
那麼，為什麼長痔瘡呢？想想你們蹲廁所的時候耍了好久的手機！
//但是//
吃辣不會危害健康，但下面這幾種辣你可千萬別吃！這幾種“辣椒”千萬別買！
辣椒精和毒辣椒！
無辣不歡的四川人，很喜歡追求重辣和變態辣！
很多商家為了達到成本不增加，又能極大程度增加辣味的目的，會使用辣椒精。
辣椒精
辣椒精，別名“辣椒油樹脂”，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品，具有強烈的辛辣味。
專家介紹，如果辣椒精嚴格按照國家法規要求，按比例稀釋後使用，一般是不會給人體造成危害的。
但有些人為尋求“辣”的刺激，會嘗試的“變態辣翅”、特辣火鍋之類的，很多商家為了追求“特別辣”的噱頭，滿足消費者嗜辣的快感，以及很多商家並不知道應該稀釋多少倍，更不懂如何標準化稀釋。
所以，不少商家都屬於超量使用。
這樣的話，長期食用可能會對身體造成一定危害。
辣椒精的辣度遠高於辣椒，所以如果您有消化道有炎症或有潰瘍、痔瘡等，應避免進食添加過多辣椒精的食品，易造成胃腸道不適。
毒辣椒
在購買幹辣椒的時候，你可要特別小心了，裡面可能暗藏貓膩！
先看視頻↓↓↓
https://v.qq.com/x/page/k0778f43qia.html
視頻中老闆明目張膽地稱，他們賣的辣椒分為打了硫磺和沒打硫磺的兩種。
硫磺是有毒化工原料，會傷肝腎、腐蝕腸胃，強致癌！
怎樣鑑別“毒”辣椒：
顏色：正常的幹辣椒顏色一般是暗紅色，絕對不會發亮；
手搓：手如果變黃染色，就是硫磺加工過的；
味道：正常幹辣椒有一種辣香味，而硫磺辣椒帶有一股刺鼻的味道。
健康吃辣！
我們所說的“吃辣”，可不單單指辣椒。
而是包括辣椒、姜、蔥、蒜等在內的食物。
要根據體質和時節吃辣
手腳容易發涼、貧血的人可適當多吃一些辣椒。注意少油少鹽！
患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。比如：胃腸疾病患者；痔瘡、肛裂患者；慢性膽囊炎患者；口腔潰瘍者；腎臟病患者等。
酸辣的比麻辣的好
吃辣最好吃鮮辣椒，因為其營養更豐富。另外，酸辣口味的剁椒由於加了醋，中和了生物鹼，減少“上火”幾率；麻辣裡的花椒辛熱，使人更易“上火”，要少吃。
搭配才健康
吃辣時要選擇辣椒的“好夥伴”，以減少辣椒的負面影響，比如，吃辣時可以佐以甜和酸的食物，甜能遮蓋辣味，酸能中和辣椒素。
轉自：成都商報四川名醫 圖片來源：123RF，soogif
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