哇咔咔咔大魔王
别以为福建处于南方，便是以米为主食了，其实啊，福建有很多好吃美味的面食，下面跟大家分享一下我所熟知的福建特色面食：
葱油拌面。这是全国闻名的沙县小吃中的代表面食。葱油拌面的做法很简单，但是味道却是可口美味。从沸水中捞出来的面条，盛放在碟子里，用酱油和芝麻酱拌匀，随后撒上一些葱花即可。
扁食。扁食其实就是馄饨，扁食是福建地区的叫法。扁食与其他地方馄饨不太一样的是，福建的扁食面皮很薄，煮熟之后飘在碗里，有点晶莹剔透的味道。扁食小小的，肉馅不多，咬在嘴里，十分弹牙。
沙茶面。想吃沙茶面，一定要去厦门。厦门许多菜市场和老街巷都能吃到十分正宗的沙茶面。一锅浓稠的沙茶需要几十种原料熬煮而成，花生味、虾味、辣味和辛香味融合，码上猪肝、菜粿，再来一根油条，才是正宗的厦门“古早味”。
太平线面。福州的传统小吃，面条很细，如缕缕细线，故称为“线面”。线面常常被扎成一小束，一碗线面用一束就差不多了。线面的菜码有羊肉、鸭肉、排骨等，再滴上几滴福建老酒，用筷子拈起来，送进嘴里，柔嫩滑润，十分爽口。
你还知道哪些福建特色面食呢？不妨在评论里与我分享。
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^虾吃
有人说，北方人好面，其实福建的面食比起北方来说一点也不逊色，而从精致、回味上更是略胜一筹，下面我就给大家介绍几种福建各地的特色面食，看看有没有你家乡的那一碗！
1.福州捞化，有点像米粉，却又通过改良，添加了福州当地的特色海鲜，味道来说更加的丰富。
2.福州太平线面，可以说线面是福州人一生都在吃的，不论是迎客、婚丧、嫁娶，还是逢年、过节、生小孩都离不开一碗细细的线面。
3.厦门虾面，真的是鲜的不要不要的
4.油拌索面，仙游人的传统面食，逢年过节走亲访友必备
5.晋江虎咬草，很有意思的一款面食，薄饼内含馅，中间还夹着香菜，像老虎咬着草而得名。
6.漳州鸭仔面，汤浓味美，配上一只鸭腿，超级喜欢。
7.宁德芋头面，有番薯粉和芋头粉做成的面条，在其他地方还真没吃过
8.建瓯豆浆粉，豆浆味的面条你吃过吗？
9.泉州面线糊
这个很多北方的小伙伴就没吃过了，但是味道还是不错的。
10.厦门沙茶面
厦门有很多的网红沙茶面，去旅游的小伙伴可不要错过了。
11.莆田卤面
据说好吃的莆田卤面，哪怕排队3个小时，这辈子也要去吃一回。
你的家乡还有哪些好吃的面食，快给大家分享一下吧。
嘴大吃四海
提起面食，好像在北方更受欢迎一些，南方人在主食的选择上更偏爱米饭，话虽这么说，福建也有一些特色的面食不可错过，下面就为大家介绍几种。
1、沙县拌面
这个应该是人人都吃过的一种面食，沙县小吃几乎开遍全国的大街小巷，沙县拌面的精髓就在花生酱里，香味浓郁，配上一碗扁肉就是让人幸福感满满的一餐。
2、福州线面
在福州，线面为广大民众所喜爱，这种细细长长的面条是许多福州人从小吃到大的，逢年过年，过生日、结婚、生小孩坐月子都要吃线面，做法也非常简单，线面在沸水里捞一下，泡在鸡汤、鸭汤或者猪脚汤里都可以。
3、漳州手抓面
漳州手抓面吃起来特别豪放，碱面煮熟后卷成圆饼状，裹着油榨豆干，直接抓在手掌里进食，面饼要抹上甜辣酱、蒜蓉酱、沙茶酱等多种酱料调味，搭配上闽南特有的五香卷也非常好吃。
4、福州捞化
严格来说，福州捞化用的是米粉，也有人喜欢搭配面条的，捞化做起来很简单，米粉煮熟后泡在高汤里，主要是配料丰富，选择多样，常见的有罗汉肉、猪肠、猪血、鸭胗等等，海鲜类的也可以加，花蛤、鱿鱼等等，最重要的是搭配一碟虾油，地道的福州味。
（海峡网 肖舒）
海峡网
福建，中国省级行政区，简称“闽”位于中国东南沿海。
提到福建的面食，我最了解的，最爱吃的就是福建的面线。面线的发源地是福建泉州，而后传到闽南，成为闽南地区的特色小吃面线糊。面线的制作过程也非常的麻烦，最后的的成品是非常细的，是我见过所有的面里面最细的。
面线是福建省闽南地区一种传统的特色小吃，在厦门的时候，每天早上，到处都是买面线糊的，面线煮成面线糊我也挺喜欢吃。但闽南人是真的非常爱吃，不论哪个买面线的摊位都做的满满的。
相比于面线糊，我更喜欢面线直接按面条第五方式煮，面线制作的过程中加了很多的盐，煮的时候无需在加盐，入锅用不了一分钟就熟，煮出来的面线晶莹剔透。入口软软的。非常适合小孩子吃。很多当地人月子里也吃这个面。
醉美醉翁亭
福建位于我国的东南沿海地区，当地的特色美食还是挺多的，但是人们想不到当地竟然还有很多的好吃面食，一般沿海地区都是一些好吃的海鲜和鱼，但是福建的面食和面条的种类也是挺多的，有机会来福建一定是要尝尝南方的那些面食。
说到福建的特色面食，最有名的还是要数福州太平线面，再就是厦门虾面也是挺不错的，比较正宗的店在在思北路与大同路口红绿灯下小巷子里有一家，长寮巷4号阿西虾面。可以去品尝一下。味道一流，又没有任何的添加剂。
还有福建的油拌索面、闽南烤饼、晋江虎咬草、漳州鸭仔面、沙县烧麦、宁德芋头面、建瓯豆浆粉等，还有当地的烤生蚝、烤鲍鱼、蒸饺、水饺、锅贴、生滚肉片粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥等都是福建的一些特色美食，欢迎大家来福建做客，品尝当地的美食。
商丘身边事儿
大马也有不少福建特色面食，以福建面为名就有两种，檳城福建面和夏门的虾面相似，雪隆的福建炒就是炒大黄面和大黄面加米粉。还有炒冬粉，炒白粿，炒茨根。这三种比较少看见，多是福建老乡炒面师傅才会炒的。还有一样，炒板面，从小吃到大，更少人会，应该是我家附近那个福建大妈发明的，小时候其它地方更本没有，人不在了，更没传人，现在吃到的才料都不同，味道不同。
