美美的咥

你推荐的那个我去吃过没味道，不过个人感觉真正的老米家是西羊市中段老米家大雨泡馍和挨挨着的那家老米家泡馍这两家才是正宗味道好的.看来你不是个吃货，我还推荐一家北广济街老刘家泡馍味道不错，有机会的话可以去尝尝。

我推荐东大街端履门十字西北角偏西20米的“老孙家”和东门外向东100米路南的“老孙家”，这两家其实就是一家正宗的老孙家，名人、首领吃的“老孙家”就是他这里。价格是15.8元一碗，羊肉或牛肉的随你选，价格一样，重要的说明，上午11点以前去。

购得餐票后，慢慢掰馍，慢慢吃（几点吃都可以），11点以后，就不是这个价格啦，要贵不少呢（牛、羊泡馍价格也不一样了）。质量还是与11点以前的一样，99年在西安大皮院有家名叫“特别特”的泡馍馆，老板姓“安”，小炒泡馍味道很不错！好多年没去回民街了，这家店不知道还在不在。

商丘身边事儿

西安牛羊肉泡馍馆约有1100家，身为西安吃货，也尝过不少家。有个叫千家小哥的人，专门对西安的牛羊肉泡馍做了测评，直接把结果给大家，要想吃葫芦头泡馍，可翻阅我的头条文章或私信我。话不多说，上图，千斤小哥吃过的泡馍。
我认为千斤小哥的结果可信。下面小哥给出榜单。

发现葫芦头

这问题我回答的不满意，都对不起“美美的咥”这个地道陕菜扛把子！ 记得“关注”我！

首先，要道歉我只能先发五家太太太地道的泡馍馆了。

西安的泡馍馆子实在是太太太太太太太太太太太太多了，而且还要用手去一个一个掰，你知道，能够吃出这五佳，咥货内心简直是崩溃的...

不回话，来上图！

1.老米家大雨泡馍•回民街总店

人均：35元 口味：10. 环境：8. 服务：8.

地址： 西羊市127号(妇幼保健站斜对面)

2.马洪小炒泡馍

人均：28元 口味：10. 环境：9. 服务：9.

地址： 红埠街46号(城市管理局对面)

3.伊真阁牛羊肉泡馍

人均：21元 口味：10. 环境：9. 服务：9.

地址： 光华路38号(老校区足球场对面)

4.清真黄家泡馍馆

人均：36元 口味：10. 环境：9. 服务：8.

地址： 汉城南路3号(近昆明路)

5.安家小炒

分享这五家店，随便一家店就让你无法自拔的。想吃正宗的泡馍就赶紧行动起来吧！！！

记得关注我啊！！！

美美的咥

西安的泡馍馆很多，我吃过的都不止三十家，每一家都有自己的特色，每一家都有自己的招牌，你进门可能写的是羊肉泡馍，但是并不是每一家泡馍都是他们店铺最好吃的！

如果好多知名泡馍馆，什么老米家，老魏家，安家，还有不知名的一些店铺，总体感觉都不怎么样，可以入口，但不是很满意。

吃泡馍，是门技术活，馍要自己掰，讲究的是陕西人的要的可口自己动手的说法，其实也是让人体会到美食的得来不易，不要浪费的纯朴思想！

泡馍，最传统的时候来源于秦朝时代，陕西锅盔配羊肉汤，这才是地道的标配，现在改成了，死面馍配羊肉汤，虽然没差很多，但是终究还是差了很多！

我地地道道的陕西人，从小有个叔叔开泡馍馆的，每次都可以吃免费的泡馍可能是我的美好回忆！

地道的美食，还是需要自己去寻找的，不是名气大的就好，我自己也不愿推荐别人家的！

地道的可以去陕西武功试试，千年古镇还是保存不少地道的美食，有慈禧太后命名的传统面食，旗花面，有传统工艺的羊肉泡馍，还有秦人最爱吃的锅盔，美食太多，就不一一介绍了！

最后，还是陕西欢迎你！

娱芽

清雅居马平家泡馍小炒馆，高新路高科大厦一层，正宗回回的店

手动加自动315

怎么能吃到好的泡馍？以上列举的泡馍馆是名声在外，当然好名声是吃家子吃出来的，有些是盛名之下，其实难副。现在来西安旅游的朋友很多，不少游客也想品尝一下西安的名小吃……牛羊肉泡馍，最后却总是不如意，对西安的泡馍是褒贬不一。老夫吃泡馍也几十年了，颇有心得，现在发出来与大家共享。

1:有些泡馍馆又卖牛肉面，又卖饺子，样样都有，每样都不好吃，不要进。

2:看，闻。这俩样技巧缺一不可。进店先看肉的颜色，（其实很容易看出来:)，肉发干，发黑那煮出来的馍肯定不香，再看食客吃的泡馍，汤的颜色发黑，而不是发银白色，不是很清亮，那就不是好泡馍，味道肯定不好，为什么？煮肉的时候就有毛病了，放的酱油多，，花椒多，其他调料搭配不合理。能好吃吗？

闻就简单了，店门口能闻到肉的香味扑鼻而来，味道十有八九不错。

3自己把馍加工好以后，该叮咛的一定要叮咛到，为了你的胃口。要肉肥瘦可自主，不爱吃油腻的一定不要让加明油，口淡的一定要要给师傅说清楚。吃泡馍时辣椒酱不能搅在饭里，为了保存，辣椒酱里的盐太重，就吃不到泡馍的原汁原味了，这个十分重要，听我的，没错。吃辣椒酱时可以用筷子头蘸一点就可。我的一点看法，仅供各位吃家，食客参考。

芭比公主

西安钟鼓楼广场，前行二百米从鼓楼旁进入回坊这里聚集了陕西各种小吃，泡馍馆有老孙家，老马家，米家，同盛堂，等众多牛羊肉饱馍馆。

老孙家牛羊肉泡馍，风味独特，烹制独特，制做精细，工艺考究。一大碗饱馍。配一小碟糖蒜，一碟香菜。一碟辣酱，一小碗清爽肉汤。为牛羊肉饱馍的标配。

吃一碗牛羊肉泡馍。喝一瓶冰峰汽水，

漫步古色古香的古城，穿行与异域风情

的回坊，看人流熙熙攘攘，美女窃窕，惬意游玩，。

灵虚子000

看大家谝的热闹我也搭两句，我年龄不大，二两粮票两毛二一碗就咥过，现在咥泡馍最重要的是千万不能赶饭口去，十点半一定要结束，这基本上保证了炉头能给你好好煮，汤不兑水，西安口重点的，，广济街老刘家，同盛斋，一真楼，老黄家，清淡的，果渊斋，大皮院米家，这个马光荣现在真不行，跟以前差的马子大，，大家口味各异，仁者见仁吧，，，，

冷艳锯12345678

你这个问题，不可能有唯一正确的答案，甚至标准答案都不可能有！为什么呢？我具体分析一下：

自从西安被网红之后，回民街和南门的东西啊，就贵了！当地人都吃不起了啊！

唉，所以，避开网红地点，就可以找到便宜的泡馍啦！

对于清真的泡馍来说，其实都是一样的，差别是非常小的！

一、对于平民美食来说，不可能只有一家最好吃

事实上，平民美食，一定是有很多家都很好吃！

再说了，平民美食嘛，你家真的能够比别人家好吃到哪里去？

你自己想一想，都不可能的了！

二、对于平民美食来说，不可能有鹤立鸡群的店家！

基本上都是一码事。不一样的是

a，厨房的环境。

b，就餐的环境。

c，原材料的采购，比如说，有没有用地沟油，油的品种和档次。

三、我个人对于陕西泡馍的体验

a，凡是清真饭店，标准都是差不多的，不像我们汉的族的人，我们汉的族的人没有规矩，没有敬畏心，偷工减料太正常了，用地沟油也是正常。

b，清真饭店，他们是有一整套标准和规矩的，不会轻易降低标准，更不可能违法。

c，在陕西宁夏甘肃，要想吃牛肉羊肉，必须认真清真，只有清真才能吃到正宗的好牛羊肉，就是吃烤串，我也认真清真。

四、关于西安市的泡馍

a，只要是清真的，都是差不多的。

b，差别在哪里呢？差别在于地段，地段越好，就越贵。

c，地段越差，就越便宜。

d，一些网红地点，价格真心很贵。

e，一些非网红地点，还是同样的东西，价格便宜很多。

五、关于你自己的口味

我敢负责的说，清真的泡馍都是差不多的口味。

如果你吃了一家，觉得不好吃，那一定是你自己吃不习惯。

不可能是人家的标准出了问题。

综上所述，不要纠结哪家最好吃了，没有任何意义的了。都是差不多的东西。

如果要便宜，就不要去回民街，就不要去南门，请避开热门地段啊！

光线摄影学院

昆明路北窑头黄家泡馍馆的辣子酱很忒色，越吃越香，还有糖蒜也是精挑细选，不像其他泡馍馆的糖蒜良莠不齐，让人吃起来很不爽。

每天午饭时刻从十一点半到一点半，人流量特别多，外面都挤满了人，这就是口碑。

金杯、银杯、不如老百姓的口碑！

另外，旁边宏府鹍翔九天还有马晓天的泡馍馆也不错，价格相对黄家能实惠点。

關鍵字: 西安 泡馍 味道