西蘭花是我們日常生活中常見的蔬菜，很多菜喜歡用它增添色彩。你可能不知道它是所有蔬菜中最有營養。它的平均營養價值和疾病預防遠遠超過其他蔬菜。
推薦西蘭花的好處：
1.預防癌症
西蘭花含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質，其分解產物蘿蔔硫素已被證明具有抗癌作用。實驗表明，每週吃兩次或兩次以上,患膀胱癌的可能性比吃一個西蘭花的人低40%。
2.預防過敏
該研究發現西蘭花中一種名為山奈酚的活性物質，減少過敏原對人體的影響，降低過敏的風險。
3.抗衰老
西蘭花含有豐富的維生素A，維生素C和胡蘿蔔素，增強皮膚抵抗傷害的能力，有助於保持皮膚彈性。西蘭花具有保健作用，對促進皮膚年輕化和保持青春有很強的作用。
4.降低血脂
西蘭花含有一定量的黃酮類化合物，具有調節和預防高血壓和心臟病的功能。西蘭花是一種高纖維蔬菜，減少胃內葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有效控制糖尿病。
5.增強免疫力
很多人認為西紅柿，辣椒等是含有維生素C最豐富的蔬菜。西蘭花的維生素C含量高於它們，明顯高於其他常見蔬菜。吃西蘭花有助於提高身體的免疫功能，促進肝臟排毒，增強人的體質，增加抗病能力。
6.預防關節炎
西蘭花含有一種名為蘿蔔硫素的化合物，抑制引起關節炎症，減緩軟骨損傷和緩解關節疼痛的酶。
7.保護心臟
西蘭花中的蘿蔔硫素，有助於對抗癌症，還有防止血管損傷的抗炎特性。
8.保護你的眼睛
西蘭花含有大量的類胡蘿蔔素，為您的視力和眼睛健康創造奇蹟。它富含葉黃素，一種天然存在的類胡蘿蔔素，有助於保持良好的視力和夜視力。葉黃素還可以有益於心臟健康和血液循環。
9.促進減肥
西蘭花含有豐富的膳食纖維，有利於消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，從而達到減肥的目的。
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