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您好：
正宗的擔擔麵做法如下。
1：食材選擇
青菜，麵條，肉餡，豆芽，小蔥，大蒜，調料包，非轉基因大豆油。
2：製作方法
第一步：蔥切成蔥花，大蒜切成粒狀。炒鍋燒熱之後倒入適量的非轉基因大豆油。等待尤文七成熱的時候，倒入已經準備好的肉餡，煸炒出油為止。再倒入蔥花和蒜粒煸炒出香味，然後把我們準備好的調料包倒入翻炒均勻。加入適量的開水，煮一分鐘左右關火就可以了。
第二步：燒一鍋開水，水開之後放入提前準備好的麵條，等待水開水開之後放入一次涼水。水再開一次再放入一次涼水，然後把青菜放入鍋中燙熟。
第三步：麵條煮熟之後撈出麵條和青菜，放入碗中放上準備好的豆芽兒，然後把已經炒好的滷澆在面上，澆上少許的麵湯，再發上蔥花，點綴一下就可以了。
3：營養價值
麵條中含有大量的碳水化合物和銅，而碳水化合物呢，可以給我們人體提供足夠的能量。銅守門人體健康不可缺少的微量元素之一，而這種同呢對於我們人體血液和中樞神經還有免疫系統，皮膚，頭髮，骨骼都有非常好的養護作用。
豆冠天然大豆油
擔擔麵是著名的成都小吃，一般去成都的朋友都會吃上一碗，麵條比較細和薄，滷汁非常好吃，鹹鮮微辣，香氣撲鼻。那麼如果自己在家，應該怎麼做上一碗正宗的擔擔麵呢。其實過程也是非常簡單的，首先在鍋裡面加少量的油，放入肉末、芽菜、老抽和糖翻炒，其次油燒至三成熟，倒入裝花椒的碗裡面。下一步就是把蒜末放在熱水中浸泡，過篩取出蒜汁，然後在碗裡面加入老抽、雞精、麻油、生抽、香醋、糖、花生醬和姜蒜汁，攪拌一下放勺開水，最後把面煮熟撈出，淋上調料即可，味道絕對差不到哪去，大家可以自己動手嘗試一下！
德陽爆料王
1. 先一鍋水燒開放入面大火煮嘗著熟了就好根據個人吃麵條的軟硬口味，可以嘗一下，不要面煮融爛就行撈出放入裝冷水的碗中透一透撈出放一旁冷卻備用胡蘿蔔，黃瓜切成絲開水煮開即可豌豆芽開水過水
2. 蒜，姜剁成顆粒青尖椒切成圓豬肉剁成陷(可以超市裡面買現成的豬肉餡)
3. 熱鍋倒入菜籽油(油要多不能太少)，燒開轉小火倒入姜蒜炒香倒入尖椒，芽菜(芽菜買了卻忘了放
4. 晾完水的麵條放入大碗中倒入炒好的肉末醬放入胡蘿蔔，黃瓜，豌豆芽撒上蔥花淋上辣椒油(喜歡很辣的可以多放，我放的超辣的)
5. 煎了個蛋
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擔擔麵：小蔥花10克，蒜泥5克，芝麻5克，紅油20克，芽菜10克，熟肉末15克，花椒油3克，熟黃豆10克，蒸魚豉油5克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，香油2克，麵條湯300克，燙熟的青菜葉少許，攪拌均勻即可，煮麵就不需要細說了，每個人都會的，主要是調製的味道。
華夏餐飲服務
主料乾麵 200克 輔料肉餡50克 青菜一顆 調料 鹽 雞精 生抽 姜蒜水 蔥花 油辣子 花椒油 豌豆
第一步 鍋倒入兩大勺自來水 加大火把水燒開 放入麵條改用中火煮3分鐘後放入青菜煮半分鐘用漏勺撈起倒入調好的調料碗里加入麵湯 把炒好的肉餡倒在面上放入蔥花即可食用。
小陳故事丶
主料乾麵 200克 輔料肉餡50克 青菜一顆 調料 鹽 雞精 生抽 姜蒜水 蔥花 油辣子 花椒油 豌豆
第一步 鍋倒入兩大勺自來水 加大火把水燒開 放入麵條改用中火煮3分鐘後放入青菜煮半分鐘用漏勺撈起倒入調好的調料碗里加入麵湯 把炒好的肉餡倒在面上放入蔥花即可食用。
