田家小鎮
這個一個偽命題，其實“多喝熱水”平時經常被我們拿出來調侃，有事沒事多喝熱水，一杯熱水可以解決百病。其實多喝熱水有很多好處，有益無害。
但是世界衛生組織（WHO）發佈的報告其實是說飲用“燙水”。簡單的講應該是：經常“喝太燙的水”、“吃太燙的飯”、“吃飯太快”一定會增加食道癌的發病率。最簡單的我們中國閩南一帶的人喜歡喝功夫茶，那個茶水都是剛沖泡的一口就喝進去了，閩南一帶的食道癌發病率在國內都是最高的。
很多人講了很多非常專業的問題，其實這個原理很簡單。癌症是就是細胞的變異，我們經常喝太燙的水、吃燙飯、吃飯快，這樣就會使得我們的口腔、舌頭、食管及胃粘膜受到損傷，粘膜大多先被燙傷，然後慢慢壞死，以後發生了醫學上講的“化生”，這樣粘膜會發生壞死。壞死以後會發生兩種改變可以致癌：粘膜反覆的壞死，就會發生炎症，胃的粘膜是保護胃壁的，粘膜損傷以後胃的強酸會刺激胃壁、食管壁，並且會形成食道反流，這樣反覆刺激食管細胞變異，久而久之就發生癌變。
道理很簡單吧，就是告訴我們不能喝太燙的水，不能吃太燙的飯，不能吃飯太快引起消化道的粘膜受損。其實癌症的發生、發展並不是那麼快的，只要我們日常注意該保健的，養成良好的生活習慣，就可以慢慢降低癌症的發生。
讓我們一起擁抱健康的生活吧！
我是巫醫生，經常更新關於腫瘤、關於心血管、關於健康的知識。一起把健康理念傳遞給周圍的人！那我做的就有意義！如果您關注健康，熱愛生活，熱愛家人請你請多多關注我。所有知識都是用簡單的概念，百姓的口吻表達。字字真心，都是大量的實踐中總結出來的。如果我做的不好，請留言，我將努力改進，只為您的健康護航。所有留言我都會根據時間回覆您的。
早在2009年，BMJ就有觀察性研究顯示高溫飲料會增加患食道鱗狀細胞癌的風險
研究人員對伊朗北部的飲茶者進行了觀察性研究，那裡的食道鱗狀細胞癌發病率很高，而且那裡幾乎每個人每天都喝茶，而且一些食道癌的危險因素如吸菸和飲酒在那並不常見。這項研究跟蹤了300名食道癌患者和571名健康患者，幾乎所有參與者(98%)都每天都喝紅茶。在對兩組患者進行了訪談和檢查後，研究得出結論：在喝“非常熱”茶的人中，食道癌的發病率是喝溫水茶的人的8倍。 太燙的飲料，會損傷食管鱗狀細胞，隨著時間的推移，細胞受損甚至癌變，就像皮膚表面被曬傷一樣。
IARC將熱飲歸為2A類致癌物
2016年，世界衛生組織WHO下屬的國際癌症研究機構IARC召集的一個由23名科學家組成的國際工作組發現，飲用非常熱的飲料可能會導致人類患食道癌。IARC將熱飲（超過65度）被歸類為2A類致癌物，即可能致癌。 最終評估的摘要發表在The Lancet Oncology雜誌上。
工作組的結論基於一些國家地區(包括東亞、土耳其和南美)的研究，這些國家地區的茶傳統上都是熱飲的。根據世界衛生組織的研究表明，食道癌的風險隨著飲料飲用溫度的升高而增加。國際癌症研究機構還引用了對動物的研究結果，表明溫度超過65攝氏度的水可以促進腫瘤的生長。食管癌是世界上第八大最常見的癌症，導致5%的癌症死亡。大多數病例發生在亞洲、南美和東非的部分地區，這些地區的人經常飲用非常熱的飲料，世界衛生組織發言人指出，新的歸類是基於有限證據，需要進行更多的研究。但與此同時，該機構建議人們不要喝任何滾燙的飲料。
國內研究證據
今年北京大學發表在Annals of Internal Medicine上的研究利用了一項逾45萬參與者的9.2年跟蹤調查結果顯示：在高溫下喝茶可能會增加患食道癌的風險，尤其是同時飲酒和吸菸時。隨訪期間發生食管癌1731例。在非常高的溫度下（65攝氏度）喝茶，再加上飲酒和吸菸，比單獨飲用熱茶患食道癌的幾率要高得多，特別是那些喝熱茶並且同時至少喝15克或更多酒精的人患食道癌的風險最大。那些飲用高溫茶、過度飲酒和吸菸的人患食道癌的風險是沒有這三種習慣的人的5倍多。然而，沒有過量飲酒和吸菸，每天喝茶與食道癌風險無關。
科學閏土
溫度太高的確是致癌因素
從現在的研究來看，它確實是一種致癌因素。
世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構（IARC）發佈的一項最新報告警告：飲用 65°C 以上的熱飲，有致癌風險。
為何熱飲會致癌？65℃高溫足以使消化道造成慢性損傷，引發食管黏膜炎症，促進活性氮生成，合成亞硝胺。而亞硝胺是已知的強致癌物，從而誘發食管癌。
致癌性分級不等於致癌強度
世衛組織的致癌性分級不等於致癌強度。世衛組織的致癌分級依據是致癌證據的確鑿程度，和致癌強度或對人類的實際威脅程度沒有任何必然聯繫。
世衛組織的致癌物分級共分5級，其中，1類致癌物：“確”對人體有致癌作用的物質；2A類致癌物：“可能性較高”致癌的物質，即動物實驗已證實有明確的致癌作用，但人體作用尚不明確。IARC將紅肉列為2A類致癌物，說明其實並沒有足夠的證據顯示會紅肉會使人致癌。
而世衛組織將溫度超過65°C的過燙飲品被列入2A類致癌物，即很有可能對人類致癌，（probably carcinogenic to humans），而且，飲品溫度越高，患癌風險也越高。但目前的證據還不是特別充分，大家也不用太擔心。
需要當心食物的溫度嗎？
不過，吃東西還是儘量不要太燙。
雖然目前研究證據還不是非常充分，但考慮到高溫對細胞的損傷，過燙飲品傷害食管的風險確實值得警惕。就算不致癌，吃太燙還可能受傷呢。
好消息是，65℃的溫度很高，一般人其實吃不下去，這麼燙，也很容易避免。只要平時注意不喝太燙，就也不用擔心。
阮光鋒
熱水致癌的可能性：給你分析如下。
一，人體對於溫度的耐受性，取決於溫度基礎值和作用時間。在45°以上，時間較長就會燙傷。在70°以上，一分鐘就會燙傷。再高，80-90°，瞬間可能就有表皮損傷。
二，談喝熱水致癌，必須談熱水進入口腔、咽喉的過程。
舌頭是最敏感的溫度感受器。它的重要任務之一就是測量入口溫度。如果溫度過高，他會立即監測到，並且以痛苦感覺讓人放棄吞嚥。
這是我們幾乎天天使用的功能。沒有舌頭上的感覺，無法想象我們怎麼能好好吃飯！
這樣，在舌頭把關下，不會有高溫液體能進去食道！即使我們非常飢渴，急急忙忙喝下一口熱水，能夠吞嚥的頂多是感覺溫度過高的熱水，不會是立即燙傷的溫度。那個溫度不會燙傷食道表皮黏膜。
能立即把舌頭燙傷的熱水，我們再渴也會吐出來！那時會把舌頭燙到損傷，要好幾天才能恢復，但是，我們的食道會好好的。
這樣的話，能燙傷表皮的熱水不會能通過口腔這一關進入食道的。食道不會因為熱水而有細胞凋亡傷害。我們知道，致癌傷害必須能夠導致細胞凋亡。所以，我們喝熱水，即使稍微溫度過高，不會帶來癌變。
三，所以我們可以得出結論：吃熱飯、喝熱水，不會和食道癌聯繫起來。
只有反覆燙傷才能最終導致癌變。僅僅反覆一定的高溫通過，沒有損傷的話，癌變是不可能的。
那麼，食道癌會因為什麼罹患呢？
大家都知道一個煩人的胃病叫“反流性胃炎“，就是胃內容物打破賁門括約肌束縛進入食管。我們知道，胃內容物是具有強酸性的，並且富含能夠消化蛋白質的胃蛋白酶，這兩樣東西一旦來到食道，立即帶來損傷——我們會立即感覺食道的燒灼感：這是真正的損傷！
反流性胃炎發展的初步，就是食管表皮細胞開始化生、增生，進入所謂”巴雷特食管”病變。如果這時徹底抑止反流性傷害，巴雷特食管可以逆轉。如果反流繼續，就發展到癌變：食管癌。
絕大多數的食道癌就是這麼發病的。
有意思的是，被稱為胃病元兇的幽門螺桿菌，如果被滅殺乾淨，人就很容易罹患食道癌或者出現巴雷特食管。有人就懷疑，千百萬年來，人類所以接受幽門螺桿菌共生存，可能它們有保護食管的作用。只是我們至今沒有搞清楚。
回答如上。
春雷滾滾2
我是一個生意人，由於老公有其它的事在身,門面只有我看起。守候老買主。有時想上廁所，都無法去，老是彆著，時間一長就引起了婦科病，小肚痛，還一天一夜無數次廁所，十幾分鍾一次廁所，剛剛坐下又要去，到醫院，把情況一講，醫生要求做尿檢，而且還要把一天24小時尿，用平子裝好，再看你一天24小時有多少尿，得出的結果24小時只有一小平子的尿。最後檢查出是膀胱炎，當時醫生就拿了藥讓我回家吃。醫生講，你要多喝開水，才能消炎，你一天不喝，你還是要上廁所。還講就是好人多喝開水對人的身體有好處。
回家以後，就按照醫生的叮囑吃藥，多喝開水，時間長以後，病情也好了很多。喝再多的水，廁所也上少了。
現在我從一個不喝開水的人，現在每天要吸幾杯。我想，多喝開水對人的身體的確有好處，這是我親身體會。如果人們每天早上起來的時候，就到一杯開水，讓它涼著，給一點點鹽，不讓它有味道。等你把口臉洗好了，再把剛才的那杯水喝下去，空復喝，對人的身體更有好處。早上起來，天天喝，時間長了，自己就能體會得到。謝謝
13158122057周圍
我們生病之後聽到最常見的關懷就是多喝熱水，多喝熱水其實是一個健康陷阱，一不小心真的會增加患癌的風險。
嘴比食道耐熱
有些時候我們吃東西的溫度都是通過口腔感知的，只要嘴巴吃了不感覺燙就敢吃下去，實際上食道的耐熱溫度比口腔低得多。口腔的耐熱溫度在70-80度之間，而食道的耐熱溫度在50-60度之間，嘴巴吃起來不燙肚子裡燙。
燙過之後食道會有損傷，身體就會啟動修復機制修復食道。這個時候就需要造大量的新細胞。人體在製造更多新細胞的過程中造的新細胞越多，造出來癌細胞的幾率就越大，反覆燙傷食道就容易導致食管癌。
熱水會導致食道潰瘍
反覆喝滾燙的熱水會讓食道出現潰瘍，潰瘍時間長了也會增加患癌的幾率。食道當中並沒有豐富的神經，所以燙過之後也沒有那麼強烈的刺激，如果我們有用習慣喝熱水燙舌頭的經歷，就知道被熱水燙過的食道傷的有多重。
不只是熱水，所有熱的食物都建議放到常溫再吃，更有利於健康。
營養師肖峰
這是一個對水曲解的話題，從某種意義上來說，是對國外人普遍不飲用熱水習慣的肯定。
實際上，中國人喝熱水，有一定科學依據的，最起碼可以消除病菌，減少疾病發生，並且起到了一定的作用，這點不可否認，只是現代科學技術的發展，尤其水源保護都有明顯的改善和提高，疾病控防越來越好，所以喝熱水也在國外人看來有些多次一舉，這真正的要因人而異。
至於世衛組織說喝水致癌，實際上是說喝65度以上高溫水，可以致食道癌，絕對不是說喝水致癌，這樣，對誰來說都是浮雲一樣，誰願意喝滾燙的熱水，就是喝，也是採取許多降溫措施，小口吸點，到口裡也降溫了，所以大可不必擔心喝水致癌。
當然，喝了汙染了水源的水，也要分析超標係數及那一類汙染物，達到那一種濃度，從根本上說，喝水怎麼也不可能致癌，這是一個誤讀。
陳能先A
世界觀點，我認為是正確的，曾經有過一個現實案例，一位老人有長期喝熱茶的習慣，結果導致食道癌。
多喝熱水，確實有導致癌症的可能，所以在對於喝熱水的說法上，正確的方式是：正常人每天需要依據體內水的消耗情況，保持一種按時按量收支平衡的方式去安排喝接近體溫的溫開水！
觀點無錯，不正確解讀有罪！
AI尤四海
我知道62度開水能殺死腸胃的幽門螺旋桿菌！起碼能控制住幽門螺旋桿菌爆發，這個菌致食道癌和胃癌是毋庸置疑的，至於65度開水能不能致癌，還不知道，但沒人天天喝那麼燙的開水吧？
遖柯依夢
這個題目太聳人聽聞，把我嚇了一跳，太誇張了吧，只聽說喝的水太熱易傷胃粘膜得胃病還有些道理，喝熱水致癌我不大相信，致癌最重的是環境汙染，其它的有些牽強附會。
專家的話是不能相信的，最近幾年流行的喝水等渴了再喝己經晚了，不渴誰會喝水？動物也是渴了才喝水，勞動人民不可能身邊總是放著水。
生活經驗告訴我們，喝溫水最好，熱水可能對身體不好，能致癌是不是誇大了？
