為什麼說此菜是我國獨有的呢？那是因為把此菜作為蔬菜培育的，世界上目前只有兩個國家，一個是越南一個就是咱們中國。而且咱們中國培育的歷史最為悠久，也是目前種植這種蔬菜最多的國家。雖然越南也有種植，但卻並不多見，幾乎可以忽略不計。也就是說這種蔬菜也只要在我們中國才可以買到和吃到。同時咱們中國也是這種蔬菜出口最多的國家。這種蔬菜在咱們中國非常的常見，很多地方都可以見到，價格也非常的便宜，最多幾塊錢就可以買到很多，值得一提的是，這種蔬菜也是咱們中國人首先把它端上餐桌的。
這種蔬菜的在我國的食用歷史非常悠久，但是在古時候它並不被當做蔬菜食用。而是食用這種蔬菜的種子，這種蔬菜的種子在古時候被稱為“六穀”之一。但是後來因為相比其它的穀類，產量小，而且也發現除了種子以外，蔬菜還可以食用以後，就被從“六穀”中去除，只剩下我們現在熟知的五穀。而且非常有意思的是，在沒有發現這種蔬菜可以食用的時候，它被古人視為“禍害”。因為古時候種植技術不發達，所以這種蔬菜經常會發生病變，而發生病變後就不會結出種子，而是會越長越大，成為如今這種蔬菜本身最有食用價值的部分。所以這種蔬菜的出現就代表著顆粒無收，所謂被視為“禍害”。但後來發現可食用以後，就逐漸改變了這種看法。
就算如此，如今這種蔬菜在咱們中國相比其它的蔬菜也屬於一種比較小眾的蔬菜。幾乎很少有人吃，但是賣到國外很多國家卻非常的受歡迎，而且這種蔬菜大多都作為出口蔬菜。在國內幾塊錢一斤的價格，在國外卻賣到上百一斤，真的是比牛肉還要貴。其實這種蔬菜的口感和營養價值都非常的不錯，可以和任何食材搭配做成美味的菜餚。富含多種對於人體有益的成分，蛋白質，各種維生素，以及礦物質含量非常的豐富，所吃還可以清熱解毒，有一定的解酒功效。而且還可以當作藥材使用。優點多且全能的一種蔬菜。
這種蔬菜就是茭白。很多人應該非常熟悉的一種蔬菜。但是相比很多蔬菜，很多人應該也很少吃過，茭白是生活在水中的一種多年生植物。口感類似於我們平時吃的竹筍等。所以茭白也被稱為水筍。營養價值和可食用性自然不用多說。但是因為種種原因，雖然茭白在我國的種植面積和產量非常的大，但是它的上桌率並不高。而且多用於出口，受到很多外國人的歡迎，在外國屬於一種比較高價的高檔蔬菜，但在我國卻非常的便宜實惠，所以大家不要傻傻的只知道吃其它的蔬菜，經常吃些茭白還是非常不錯的。你吃過茭白嗎？你喜歡如何吃呢？歡迎大家留言分享。
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