來源網絡三江油茶
前陣子發過《三江油茶是什麼鬼？為啥要打？》一文，這下不好了，感覺三江油茶和恭城油茶要自己“打”起來了。這兩地油茶都屬於少數民族的特色餐飲風俗習慣。
廣西的打油茶主要分為兩大派，一是代表侗族（包括貴州，湖南的侗族）的三江打油茶，二是代表瑤族的恭城油茶。
他們每天早餐都要"打油茶"，有的家庭甚至三餐離不開油茶。 油茶不說煮而稱"打"，是各地的統一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。
三江縣是廣西柳州市最北面的一個少數民族聚居縣，境內的老百姓都有打油茶的習俗，特別以侗族、苗族為甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶。侗家人喜歡喝油茶，已有上千年的歷史。喝油茶，一般還配有糯米飯，油茶泡冷米飯和糯米飯是三江傳統喝法。一種科學的說法是，因為侗族人世世代代居住在高寒山區，侗族油茶能禦寒防病，還有生津解渴、提神醒腦、解除疲勞等功效。因其味微苦，所以又被稱為"侗族咖啡"。故侗家喜種植茶葉樹，代代相傳，喝油茶是侗寨民眾的早餐主要飲食方式。
而桂林恭城油茶的統-製作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生薑同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，並因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。喝油茶不分季節，一年四季、一天早晚都喝。客人到來則不分早晚，隨時煮好奉客，而且更為豐盛。
來源網絡恭城油茶
簡單說三江打油茶與恭城打油茶本質區別在於，一個是食用，一個是藥用。製作方法上類似，但還是有出入的，但不管是三江還是恭城都具有各自的特色。
看個人喜愛吧！沒必要去比較，還有就是說這名族的就是世界的，願廣西油茶越來越多人能夠喝到！
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