一面无奈
盐鸡营养丰富肉质鲜嫩老少皆宜，肢寒畏冷 月经不调者宜食，是福建漳州地区的一到特色
漳州盐鸡
主材：三黄鸡1只约3斤。
辅材：粗盐3000克,精盐20克，猪油（炼制）500克,味精、姜片、葱丝、香油若干，砂锅一只。
做法：
1.首先把鸡洗净，去掉脚爪和嘴上硬壳，然后用刀背把腿骨敲碎，并在鸡翅和鸡脖出各斩一刀，不要切断，再将整鸡用干净的纱布包裹起来备用。
2.去铁锅一只，把粗盐放入炒热，取总量的三分之一铺到砂锅底部，把包裹好的鸡放在上面，再把剩下的粗盐撒到上边，把砂锅盖盐，大约焖上20分钟即可。
3.打开砂锅把熟的鸡取出，切成块撒上猪油和味精，精盐拌匀装盘。在使用葱姜香油等调制酱汁作为蘸料。
报晓星辰
本地人，
自养土鸡一只，盐，姜葱捣碎，客家老酒。
整鸡蒸40分钟左右，用筷子插大腿部位没有血水，鸡拿出来，表皮抹盐，放三分钟入味，剁块摆盘，蒸鸡的原汤，倒在锅里姜葱捣碎 客家老酒调味，淋在鸡的身上，美味即成。
下面图片就是我们自己做的
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