蝶舞19999
一、膽固醇有什麼作用？
膽固醇作為血脂中的一種重要成分，是血脂的主要參與者！我們常說的高脂血症，就是高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥的統稱！膽固醇又分有低密度脂蛋白和高密度脂蛋白膽固醇，低密度脂蛋白和高密度脂蛋白又有什麼用呢？低密度脂蛋白可以把血液中的脂質運送到血管內皮，並沉積於血管內皮！而高密度脂蛋白則是相反，可以把脂質重新運送回去，所以低密度脂蛋白又被稱為壞脂蛋白，而高密度被稱為好脂蛋白！
二、膽固醇的來源方式有哪些？
膽固醇的來源，有70%是來自體內合成，而只有30%來源於外源性攝入！外源性攝入是不是佔了很小一部分？但就是這很小一部分，卻成為現代人高膽固醇血癥的最大元兇！高脂飲食和不運動，是現代人高膽固醇血癥的主要成因！所以，控制飲食攝入膽固醇，可以有效的減少高膽固醇血癥！
三、高膽固醇血癥血癥可以吃雞蛋黃嗎？
這個道理其實和糖尿病能不能吃糖是一個道理！我們的建議是可以吃，但是要適量！畢竟蛋黃可以幫助我們增加營養，達到膳食平衡！但如果大量食用蛋黃等高膽固醇食物，可以增加高脂血症的風險！所以，可以吃是必然，控制吃是必須！正如有句話說得好，“雪崩時，沒有一片雪花覺得自己有責任”！高脂血症時，每個雞蛋都認為自己沒有責任！
明白了嗎？雞蛋黃可以吃，但一定要適量適可而止才可以！關注我們，每天都有更新的科普推送給您！
心健康
【專業醫生幫您做解答】
雞蛋黃中含有的膽固醇很高，所以檢查發現總膽固醇升高的人，還有得了心腦血管病的人，吃雞蛋就要把蛋黃去掉，這是很多人的想法，真的如此嗎？
總膽固醇是指血液中所有膽固醇的總和，由於膽固醇是不溶於水的，它在血液中必須與脂蛋白結合形成脂蛋白膽固醇，才能隨血液流動並被機休利用，總膽固醇包括低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇以及遊離膽固醇多種形式的膽固醇。
大家都知道，總膽固醇升高，特別是低密度脂蛋白膽固醇升高是造成動脈粥樣硬化發生，進而引起心腦血管病發生的主要原因之一，當它們升高時應採取積極的干預治療措施，儘快將其降下來並維持在目標水平。但高密度脂蛋白膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇的作用正好相反，有利於防治動脈粥樣硬化，所以常被稱為“好膽固醇”，需要儘可能提高其水平。
要實現這樣的目標，就要知道體內的膽固醇是從哪來的？
首先，日常飲食是膽固醇的來源之一，但它只佔到體內膽固醇總量的30%，且當機體從食物中吸收的膽固醇超過了血液中總膽固醇的30%時，對食物中膽固醇的吸收率便會迅速下降，也就是說並非食物中有多少膽固醇都會被吸收入血。
其次，人體所需要的膽固醇，除了從食物中吸收30%外，大部分的膽固醇是由自身來合成的。全身所有的細胞都可合成膽固醇，只不過大部分在肝臟合成，而這種自身合成過程始終在體內循環往復地進行著。所以當肝臟的合成功能異常時，膽固醇合成便增多，對血液中總膽固醇升高的影響更大。
瞭解了這些知識，再來看人體對膽固醇的需求量。正常情況下，人體每天需要從食物中攝取300mg膽固醇，而一顆雞蛋黃中所含有的膽固醇大約是250-300mg，即便是全部被吸收也不會超過人體的需要，何況小腸在吸收食物中的膽固醇時吸收率大約只有40%左右，也就是說吃了一顆雞蛋黃，最多有120mg的膽固醇被吸收入血，並不足以對機體總膽醇造成很大的影響。
更為重要的是，雞蛋黃作為動物卵細胞的核心，含有多種孕育生命的營養物質，有研究證實：雞蛋黃的各種營養素綜合在一起，非常有利於提高機體高密度脂蛋白膽固醇水平，在目前還沒有提高高密度脂蛋白膽固醇有效藥物的情況下，食用雞蛋黃不失為一種簡單有效的措施。
綜上所述，每天一顆雞蛋黃並非總膽固醇升高人的禁忌，適量吃雞蛋黃還有一定的好處。事實上，要想把總膽固醇降下來，日常飲食中各種營養素搭配合理，不挑食偏食，同時加強運動，改善肝臟及機體的脂代謝異常狀態，才是降低並維持包括總膽固醇在內的正常血脂水平的根本。
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天天聽健康
可以先明確的回答，只要不是膽固醇高到了醫生有明確的醫囑，那麼早上吃一顆水煮蛋的時候，雞蛋黃完全可以吃，沒有什麼影響的。
膽固醇偏高並不是一個突發性的或者說短期能形成的疾病 ，而是長期的生活習慣和飲食方式導致的慢性疾病症狀，比如常年飲食太過油膩，喜歡吃肥肉、油炸食品之類的，或者是長期不怎麼運動等不好的生活習慣造成的。可能看到這已經有人“中槍”了吧，這也是現在三高普遍的現實情況啊。
而人一天正常所需的膽固醇在1000到1200毫克左右，根據個體差異的不同，其中30%到50%左右由人體自身合成，其他的通過食物獲取。也就是說一個正常成年人每天攝入膽固醇不超過500毫克就不會有問題，而且人體對於膽固醇的消化和吸收是在小腸完成的，食物中的膽固醇大約只有40%左右能被吸收，而一顆雞蛋黃含有的膽固醇在240毫克左右，所以只要不是膽固醇已經高到十分嚴重的程度，一個雞蛋黃是完全可以吃的，沒有什麼影響。
而膽固醇偏高還是需要健康的飲食和生活習慣來進行調理的，比如少吃油炸、油膩的動物食品，多吃蔬菜水果，每天適量的運動等等。
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啞巴美食家
膽固醇是血脂主要組成成分，作為血脂檢查報告的項目之一，發現膽固醇偏高則預示血脂異常，即為高膽固醇血癥，屬於高血脂的一種。而作為一種生活方式疾病，想要改善膽固醇水平，飲食護理很重要。那麼，膽固醇偏高能不能吃雞蛋呢？
膽固醇偏高，早上吃一個水煮蛋，蛋黃要吃嗎？有沒有影響？
雞蛋的營養價值豐富，一直以來作為每日必備健康飲食出現在人們的早餐中。但是，因為雞蛋蛋黃中含有豐富的膽固醇，很多高血脂患者會望而生畏，選擇放棄雞蛋或是放棄蛋黃。這樣的做法其實是不合適的。
1、膽固醇來源：事實上，人體膽固醇來源最主要的是機體自身合成，即為內源性；而只有少數來源於外源性攝入，其中主要是食物攝入。所以說，單純飲食攝入對於膽固醇水平的影響是有限的。而機體膽固醇升高其實是諸多因素的影響，包括飲食、運動、肥胖、遺傳等因素。因此，食物中膽固醇並不主要決定血液膽固醇水平，只要保證適量，每天小於300mg，
雞蛋也是可以吃的。
2、雞蛋營養：蛋黃中所含膽固醇確實很豐富，一個蛋黃的膽固醇約300mg，原則上已經為每日攝入膽固醇上限值。但是，蛋黃中除了膽固醇外，還富含 卵磷脂，而卵磷脂能使膽固醇和脂肪顆粒變小，保持懸浮態，有利於血液膽固醇的排出。而雞蛋含有大量維生素、礦物質及高生物價值的蛋白質，這些營養都是人體必不可少的。從雞蛋的營養價值來看，雞蛋是可以吃的，而且蛋黃也要吃。
3、吃雞蛋注意事項：膽固醇偏高者可以吃雞蛋，但是要注意以下事項。
①雞蛋一定要煮熟，建議清蒸、水煮，少食煎、炒雞蛋；②注意控制攝入量，每天最多一個煮的雞蛋；③等量替代，食用一個雞蛋後基本已經滿足機體所需膽固醇量，此時患者應注意控制其他富含膽固醇食物的攝入，如蟹黃、魚子、動物內臟等。
鹽酸索他洛爾
人們每天可以從膳食中獲取300~500mg的膽固醇，膽固醇偏高者每天膳食膽固醇的攝入量建議＜300mg。1個雞蛋黃的膽固醇含量300mg，每天吃雞蛋建議不超過1個，或者只吃蛋清。
另外，肉類、動物內臟、腦、和奶油等也富含膽固醇。例如：100g豬腦的膽固醇含量是2571mg，像腦花這麼美味的食品，一定要遠離。
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註冊營養師Miu
應該沒有影響。人體，尤如一臺精密儀器。所有身體內、外都有精密、細緻的編排並設置了與其相應的程序。對於體內膽固醇的攝入，其程序設定為身體所必需的量，若量不達標，程序會指示吸收到量後就停止。不會因某天某餐吃了很多高膽固醇的食物而多攝入。所以說，人體在正常情況下，體內的膽固醇量始終處在一個相對桓定的量上。
星空22915564
一天吃一個水煮雞蛋連蛋黃吃，沒多大影響。有負擔就不吃黃吃蛋清。或兩天吃一個蛋黃。
知行軒主人
膽固醇偏高的人一天可以食用一個雞蛋 ，再想多吃雞蛋就只吃能蛋清了。
追風6668666
一個蛋黃不能影響你的膽固醇代謝，不要把蛋黃妖魔化。
多運動，營養均衡才是需要做的事情。
