老阿更
以河蝦為例
1.清理河蝦,剪掉須和腳
2.調個汁,生抽,老抽少許增色,白糖少許,鹽少許,澱粉適量,加水調開。
3.鍋內加寬油,油溫八成熱,到入蝦,蝦入鍋前瀝乾水分,防止爆鍋,將蝦炸至蝦殼有爆裂聲後撈出備用
4.鍋留底油,放入蔥薑末爆香,把蝦倒入後翻炒幾下,倒入料汁翻炒至收汁即可
2018-12-11 14:35:12 佚名
以河蝦為例
1.清理河蝦,剪掉須和腳
2.調個汁,生抽,老抽少許增色,白糖少許,鹽少許,澱粉適量,加水調開。
3.鍋內加寬油,油溫八成熱,到入蝦,蝦入鍋前瀝乾水分,防止爆鍋,將蝦炸至蝦殼有爆裂聲後撈出備用
4.鍋留底油,放入蔥薑末爆香,把蝦倒入後翻炒幾下,倒入料汁翻炒至收汁即可