帶魚肉多且細，味鮮美，刺較少，所以深受我家人的喜歡。帶魚可以幹炸，可以紅燒，也可以做成糖醋味的，都很好吃。常吃帶魚有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。 帶魚對於腦部發育，提高智力也有很好的幫助。帶魚可以多炸些，冷凍保存，隨吃隨取。可以用微波爐打熱，也可以加蔥薑蒜炒著吃，都不錯，非常方便。給孩子吃，刺少，女兒特別喜歡！如何將帶魚炸的酥脆鮮香呢，需要掌握以下要點，一起來看看做法。
【幹炸帶魚】
食材：
帶魚800g，鹽適量，五香粉2g，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，麵粉適量。
做法：
1、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨；
2、將帶魚切成5釐米長的段，瀝乾水分；
3、加料酒、鹽、五香粉、生抽、胡椒粉；
4、拌勻醃製30分鐘，中途記得翻面；
5、帶魚兩面裹上一層面粉，多餘的粉在盤中磕一磕；
6、熱鍋起油，六七成熱的時候下入帶魚，等一面定型之後再翻面，兩面炸至金黃；
7、撈出；
8、帶魚復炸一遍；
9、炸至酥脆金黃後撈出。
10、裝盤。
我是一名愛美食、愛分享、愛生活的職場媽媽，用簡單、營養、精緻的美食烹飪著生活，旨在讓家人吃到最可口健康的食物，如果我傢俬房美食適合你，歡迎常來串門交流，也歡迎關注我！你喜歡吃帶魚嗎？歡迎留言、評論！
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