带鱼肉多且细，味鲜美，刺较少，所以深受我家人的喜欢。带鱼可以干炸，可以红烧，也可以做成糖醋味的，都很好吃。常吃带鱼有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 带鱼对于脑部发育，提高智力也有很好的帮助。带鱼可以多炸些，冷冻保存，随吃随取。可以用微波炉打热，也可以加葱姜蒜炒着吃，都不错，非常方便。给孩子吃，刺少，女儿特别喜欢！如何将带鱼炸的酥脆鲜香呢，需要掌握以下要点，一起来看看做法。
【干炸带鱼】
食材：
带鱼800g，盐适量，五香粉2g，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，面粉适量。
做法：
1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净；
2、将带鱼切成5厘米长的段，沥干水分；
3、加料酒、盐、五香粉、生抽、胡椒粉；
4、拌匀腌制30分钟，中途记得翻面；
5、带鱼两面裹上一层面粉，多余的粉在盘中磕一磕；
6、热锅起油，六七成热的时候下入带鱼，等一面定型之后再翻面，两面炸至金黄；
7、捞出；
8、带鱼复炸一遍；
9、炸至酥脆金黄后捞出。
10、装盘。
我是一名爱美食、爱分享、爱生活的职场妈妈，用简单、营养、精致的美食烹饪着生活，旨在让家人吃到最可口健康的食物，如果我家私房美食适合你，欢迎常来串门交流，也欢迎关注我！你喜欢吃带鱼吗？欢迎留言、评论！
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