一到冬天市場就會開始賣柿餅，這樣天然的零食，香甜有嚼勁，熱量又不高，一直深受辦公室同事們的喜愛。但是大家知道柿餅是怎麼做的嗎？
不知道大家在超市或者市場購買柿餅後會不會洗洗再吃，我這種懶人都是直接拿起來就開吃，從來不洗，但是柿餅從製作晾曬再到打包運輸售賣，不知道要經過多少雙手，在晾曬過程中為了不讓柿子腐爛，不知道有沒有用什麼添加劑，一想到這，總覺得外面買來的柿餅不太放心，於是就在市場買來了一些新鮮柿子，準備自己動手製作柿餅，我將柿餅的製作方法分享給大家，一起動手做起來吧~
一、圓柿餅
柿子要選水分適中，稍硬一下的柿子。
首先將柿子洗淨，尤其是柿子蒂的部分。
用紙巾將柿子上的水分擦乾。
將柿子放置在一個乾燥有陽光的地方，能夠保證每個柿子都能沐浴到充足的陽光。
大概1-2天，柿子就變得柔軟一些了，用手輕輕將柿子壓扁一些，小心不要把皮弄破。
每隔兩天就去壓一壓柿子，大概10天左右，香甜的柿餅就晾曬好了。
二、吊柿餅
還是選擇稍硬的柿子，洗淨、去皮。
將柿皮削掉，保留柿子蒂。
用線將柿子串起來，晾曬在乾燥通風的地方。
每隔幾天捏一捏柿子。
大概20天左右（氣候不同時間也不同）等到柿子差不多晾乾，將柿子摘下。
把晾好的柿餅放在容器中，用保鮮膜封住容器口，10天左右就可以上霜啦。
把兩種柿餅的製作方法都分享給大家啦，記得在晾曬的過程中，千萬不要沾到水，很容易發黴的，如果有黴變的柿子也要趕快挑出去。
自己做的柿餅，絕對安全放心，不用擔心有添加劑啦~
你家有自制柿餅的習慣嗎？快來分享給大家吧。
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