云卷云舒148355469
现在市面上的厨房容器越来越五花八门，有玻璃的，不锈钢的，陶瓷的，但是哪种做红枣发糕最好呢？
我常用的是电饭煲，有蒸蛋糕的模式，使用前刷一层油，方便取出，可以切成造型摆盘食用。
那么如何来做可口的红枣发糕呢？
第一步，选用适量红枣和红糖，作为新疆人首选新疆红枣，用剪刀或刀将红枣碎成小块，取出枣核;再用温水把红糖化开。
第二步，将红糖水、红枣块、酵母、低筋面粉混合，加入纯净水调成面糊。
第三步，盖上保鲜膜放置大约一个小时，使其发酵。
第四步，将发酵的面糊倒入刷过油的电饭煲中，设定蒸蛋糕模式，完成后倒出摆盘。
马小仙
红枣发糕制作方法简单而且用料很少，它的口感不用多说香甜柔软大人小孩都爱吃。材料： 低筋面粉200克、红糖40克、阿胶枣若干 、干酵母4克
1将红枣肉剪下，红糖用温水化开，把红枣、红糖水、酵母、低筋面粉混合，调成面糊
2发酵，放温暖处发酵1个小时
3给放人微波炉里的容器刷油，把发酵好的面糊转移至刷了油的微波炉容器中，盖上保鲜膜放入微波炉高火7分钟后取出
4脱膜就可以了，然后切出大小的片装就可以了。美味的红枣发糕就出锅了，贫血的人可以多吃点补气血。
羽儿手工制作
我觉得找一个导热性比较好的容器，如果有条件的话用蒸锅比较最佳，如果没有用电饭锅，铁锅也行，内壁刷上油，把搅拌好的面糊倒入容器内。我这里用的是6寸戚风蛋糕模具，防粘的，不需要刷油。然后密封醒发至2倍大，现在20度左右的室温，大概需要40分钟左右
宝爸的美食日记
蒸发糕好不好吃关键在于做法以及配方，不在于容器。
凌零128
蒸红枣发糕用蒸笼底部是竹子的蒸锅比较好，在蒸笼上面铺一白布，这样水蒸汽很快流到下面不至于浇到发糕上。
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