我们小时候有着很多喜欢吃的小零食，沙琪玛就是其中的一个，这个也可以上班，或者是上学之前拿两个当成早饭吃也是可以的，以前吃的沙琪玛总觉得很香，但是现在的沙琪玛都是及其做出来的，吃起来不香了，今天我们就来看看自己人工的做的沙琪玛是怎么制作的，往下看看吧！天冷了嘴巴馋，教你在家做沙琪玛，4个鸡蛋1碗面粉，香酥美味！
首先我们先在我们的大碗里面倒入300克的面粉，再加入三克无铝泡打粉，然后搅匀，搅匀了之后我们再打入四个鸡蛋。然后我们就不用加水了，直接用鸡蛋就和面了，我们先用筷子搅拌，然后再用手揉一揉，300克的面粉加上四个鸡蛋，刚好可以和成软硬刚好的面团了，揉好了之后放在一边醒20分钟。
醒好了之后，我们在案板上撒上一些玉米淀粉，然后我们把面团拿出来，擀成薄一点的饼，大概两毫米的，要大些的。然后我们拿刀切成几块，再在表面上撒上一些玉米淀粉，把它均匀的抹匀，然后我们把几块都叠在一起，之后我们开始切成小细条，然后切好了把多余的粉抖一抖。
之后我们再锅里面倒入油，油热了之后我们把小细条倒进去，不一会小细条就会变得膨大了，然后我们等到细条变得有点脆，表面变黄的时候就可以捞出来了，我们捞出来放进碗里，然后撒上葡萄干和青丝红，搅拌一下。
然后我们在锅里加入100克的清水，再加入80克的白糖，再加入80克的麦芽糖，大火烧熬成糖浆，熬到有点粘稠的时候我们变成小火，然后倒入炸好的细条，翻炒均匀就好了，然后我们倒进一个模具中，表面用擀杖擀平了，然后放在常温下放凉，凉了之后我们直接倒出来就可以了，然后用刀切成小块，就可以直接吃了。
我们以上用到的原料就是不可以缺少的，有很多人文是不是加入了白糖就不用加入麦芽糖了，这个是不行的，因为加入麦芽糖才有黏黏的口感，不然就不黏了，也就不好吃了。
这杨做出了的沙琪玛，非常的香又甜，吃起来也很酥的，这样的家常小零食就非常的符合小孩子的口味，没事在家里做出来一个，切一切，小孩子肯定特别的喜欢吃。还有以后家里有别人家小孩来玩，也可以做了给他们当零食吃，这都是很好的。
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