劍心88888
發芽的大蒜用鹽醃來吃可惜了，直接炒來吃更好吃，蒜香味兒更濃。
小時候，看到家裡的大蒜髮芽了，就不捨得吃了。搬個小凳子再拿個小筐，把蒜頭拿出來坐在院子裡把蒜瓣分開，在院子裡找個閒置的角落，用鏟子翻翻土每個都隔點距離種在土裡。澆點水，就等著它長大。蒜苗長得快，每天看都能看到變化。每天吃完飯，我都會去那裡看看它長多高了。等它長大了，把從土裡拔出來的新鮮帶泥的蒜苗，擇完洗乾淨，用來炒雞蛋吃別提有多香了，那是我童年吃得既解饞又下飯的一道菜。 要是沒條件，可以找個東西裝點土放在陽臺把發芽地蒜瓣兒種上，澆點水就等著吃蒜苗吧。
麻爪工學院首席瞌睡家
可以吃的，嫩芽長大後就是蒜苗，小時候經常用淺底的容器盛點水，放點棉絮鋪好，然後把大蒜瓣立起來放在棉絮上，過段時間大蒜就會生根纏住棉絮，不會在生長過程中倒下去，就這樣放置一段時間就長出小蒜苗了。
寒舟覽春秋
當然可以吃，我今年就弄了好多大蒜，沒吃完都發芽了。我把發芽的大蒜一部分用醋泡起來做成臘八蒜，一部分種起來長成蒜黃，很不錯。
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大蒜在適宜的氣溫下，大蒜頭便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質。不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，在各個生長階段的轉變過程中都不會產生有毒物質。只要大蒜頭沒有變色發黴腐爛，即使發了芽也能吃。
用戶6641136260694
可以吃的，身為農民出身的我，小時候家裡會有些大蒜髮芽，但還是用來作為佐料吃，這麼多年了也沒事，只是吃的時候，把芽弄掉
西撒軍
能吃啊，就當帶著小蒜苗，用來種也不錯養成小盆栽超好看！
3059探寶網
能啊！醃的才好吃😃
L炎蘭甜俊
可以加辣椒醬，肉粒，再加點配料，就可以做蒜芽醬了。
有福氣先生
能吃。醃蒜可以
南門清風
能吃，再長大些就是蒜苗
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