天氣冷的時候最適合涮火鍋啦
說到火鍋最不能少的當然是來盤金針菇呀
你知道嗎，金針菇的根別浪費
切斷了丟盆裡，幾天就冒出小腦袋！
幾毛錢的成本金針菇吃不完！
金針菇在家種
」
金針菇切1刀，立馬冒出小腦袋
1、家裡買回來的金針菇，在吃之前，可以先用菜刀將根部整齊地切下來，最好是挑選還帶點兒沙土的金針菇。
2、找一個容器，在容器的底部墊上一張紙巾，在紙巾上撒上1-2勺小蘇打粉末，再倒點水讓小蘇打融化，水不用太高，能都浸滿根部1/2就可以。
3、將切下來的金針菇根系放在紙巾上，然後用保鮮膜將容器蓋住，放在陰暗不透光的地方，大概1周後，就能看到金針菇根系上冒出小腦袋啦。
4、紙巾具有吸水作用，而小蘇打又為金針菇菌類的生長提供了鹼性環境，所以就能種出金針菇啦！
金針菇菌棒
不過也有朋友反應，用這種方法種不出來，畢竟只用金針菇的根部生長環境也會比較苛刻。那小編也再教給大家一個方法，那就是在網上買金針菇的菌棒。
1、將買回家的金針菇菌棒澆點水保持溼潤，放在陰暗通風的地方。
2、等待2-4周，就能看到金針菇冒出新生的小腦袋啦。
3、等金針菇長到10cm左右的時候，就可以割下來烹飪美食了！
平常除了吃火鍋的時候可以加金針菇，其實生活中很多菜都可以用金針菇來做，像蒜蓉金針菇、涼拌金針菇、肥牛卷金針菇等等，大家不妨試一試~
金針菇=益智菇
」
金針菇含量最多的是水，其次是蛋白質，佔到30%，另外還含有粗纖維和各種礦物質，研究表明，金針菇含有人體必需的8種氨基酸，比其他的菌類高多了。
雖然金針菇比較難消化，不過在吃金針菇的時候，多咀嚼幾下，才好吸收金針菇的營養~
1、益智促腦發育
金針菇含有多種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營養特別需要的，能夠增強記憶，開發智力。嘗食用金針菇對於一些考試的考生、孩子，以及希望鍛鍊、保持智力的老人有很好的幫助。
2、降膽固醇
金針菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，適於肥胖症患者食用。特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，這類人可以多吃些金針菇，可以有效的降低體內的膽固醇含量。
3、促進代謝
金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
4、增強身體機能
金針菇有一種名為樸菇素的物質，經藥理實驗證明，樸菇素可增強機體病毒細胞的抗禦能力等。
5、抑制病毒
金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些病毒有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，並對某些重金屬有解毒、排毒作用。特別是腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會產生較多不良反應，而金針菇含有的“樸菇素”，能有效幫助減小不良反應。
6、抗疲勞、抗炎作用
金針菇還含有一種鹼性蛋白質的特殊物質，能增強機體免疫系統防禦能力，這個元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質的作用。
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