你要問起現在哪個行業是高危行業，，有許多人說是當官。因為許多貪官汙吏不知道那天就被抓起來了；有人說是教師，有人說是醫生。反正答案是五花八門，但是你要問起古代哪個職業是高位行業，許多人會異口同聲地說是皇帝。
因為古代皇帝的位子不知道有多少人盯著，皇子之間爭權奪位；有些圖謀不軌的大臣也盯著皇位。所以在位的皇帝就事事小心，處處防備。生怕自己那天被殺或者被毒死，歷史上死於非命的皇帝舉不勝舉。
秦二世胡亥、隋煬帝楊廣、隋文帝楊堅、唐中宗李顯、宋徽宗趙佶、崇禎皇帝朱由檢等等，反正死於非命的太多太多。但是在這些皇帝中很少有的是被毒死的。有人會問，想毒死皇帝就這樣難，歷史上就沒有被毒死的皇帝嗎？
據說有一位皇帝是被毒死的，他就是唐中宗李顯。這件事發生在一千三百多年前，當時的皇帝是唐中宗。這位皇帝是一個典型的妻管嚴、窩囊廢，後宮皇后韋氏與人通姦，被人告發。中宗得知後不敢和韋皇后發火，只能自己憋在心裡。韋皇后得知事情敗露，與女兒安樂公主密謀將唐中宗毒死。殺死唐中宗的方法就是在中宗愛吃的餅裡下毒，最後毒死唐中宗。
中國從秦始皇算起，到滿清滅亡一共出現過408位皇帝。在這408位皇帝中只有一位皇帝是被毒死的，可見毒死皇帝有多難。那麼想毒死皇帝有多難，我們通過皇帝的飲食過程就能看出一二。
皇帝用膳需要多個過程，無論從食材的選取，還是烹飪的過程，都是慎之又慎，細之又細。每一道工序都有人專門負責，這個情節我們可以從清宮電視劇就能看出來。別的不說我們就拿皇帝用膳之前的程序就能看出給皇帝下毒有多難。皇帝在用膳之前，有專門的太監用類似銀針之類的東西來查驗食物中是有毒。如果有毒，銀針就會變色，那麼負責此道菜的宮女、太監、廚師統統會被追責，輕則棍棒相加，重則殺頭。而且這僅僅是皇帝飲食中的一道工序，加上其他工序更加嚴密，所以想給皇帝下毒堪比登天。
皇帝飲食安全是有保障了，可是幾道工序下來時間也是足夠長。在這方面末代皇帝溥儀最有發言權，溥儀曾在自傳中談到皇帝飲食的程序。這位末代皇帝說，當幾道工序下來，熱騰騰的飯菜已經發涼了，我前半輩子都沒吃口熱乎的。所以在古代，想給皇帝下毒，可能性幾乎為零。10
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