大家好，我是三姐，進入主題之前先給大家分享一下烹飪小技巧。“調好味，做好菜，烹飪味為先”， 辣椒清淡有味、濃烈夠味，火辣妖嬈的魅影，給菜品助味增色，令人銷魂。湖南人愛吃辣椒，每頓飯都離不開辣椒，我們家就是，我老公是湖南人，所以辣椒也成了我們家的家常便飯了。今天我分享的這道菜， 辣椒起了很大的作用喲！
這道菜也是跟婆婆學的，是一道地道的湖南農家菜。用一碗大米麵和一碗玉米麵做的一道下飯菜，超級好吃，老公誇我做的很地道比在老家吃的還夠味。想學的跟我來看看步驟吧！
原材料：玉米麵500克，大米麵500克，鹽、辣椒、大蒜適量
步驟：
1、準備原材料，大米麵500克，玉米麵500克（玉米麵選擇中細的，不要太細，太細口感不好），大蒜切碎，幹辣椒剁碎。
2、找一個大點的盆，把準備好的材料放進盆裡。
3、放適量的鹽（鹽的克數根據自己的口味，喜歡鹽的可以多放點鹽），攪拌均勻。
4、這一步很重量，加水攪拌，水要一點一點的加入，用筷子一邊攪一邊倒水。
5、拌成可以用手一抓不散的狀態，如圖，就算攪拌成功了。
6、把攪拌好的玉米麵放進一個乾淨的玻璃瓶裡，沒有玻璃瓶其它容器也是可以的。
7、500克的玉米麵和500的大米麵就做成如圖兩瓶，常溫下放置7天。
8、7天后就可以吃了，可以直接炒著吃，也可以放點肉沫炒。我曬的這個圖是用肉沫炒的，炒的時候注意一點，小火慢炒。大火容易炒糊而且炒不熟。
非常好吃又下飯的農家菜就做好了，粗糧美食營養又健康，喜歡的可以試試喲！
感謝大家的閱讀，喜歡的朋友關注收藏分享喲！三姐會經常為大家分享自己做的美食及用料小技巧的。
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