1.用冷水和開水分別和兩團面，據媽媽說也可以完全用開水和麵。
2.兩團面再揉在一起，醒30分鐘。
3.剁肉餡，剁的時候加一點鹽和生抽一起剁。剁好加糖，蔥末，胡椒粉也可以加一點，鹽和生抽根據口味可以再添加。
4.用蔥姜拍碎，加水浸泡，過濾，形成蔥姜水(可以不放蔥葉，就沒那麼綠)。
5.蔥姜水慢慢放入肉餡，一個方向攪至上勁。
6.擀皮，包好，上鍋，最好是墊硅油紙。
7.開水上鍋蒸8分鐘，來吃。
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1.用冷水和開水分別和兩團面，據媽媽說也可以完全用開水和麵。
2.兩團面再揉在一起，醒30分鐘。
3.剁肉餡，剁的時候加一點鹽和生抽一起剁。剁好加糖，蔥末，胡椒粉也可以加一點，鹽和生抽根據口味可以再添加。
4.用蔥姜拍碎，加水浸泡，過濾，形成蔥姜水(可以不放蔥葉，就沒那麼綠)。
5.蔥姜水慢慢放入肉餡，一個方向攪至上勁。
6.擀皮，包好，上鍋，最好是墊硅油紙。
7.開水上鍋蒸8分鐘，來吃。
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