大家好，我是小傳，今天和大家分享牛肉的做法。家常美食，鐵板烤牛肉，今天要用的食材有，牛肉乾辣椒，蒜薹，蒜米，姜米，洋蔥絲，
牛肉可以先放冰箱裡面冷一下，切的時候會更好切一點，然後切牛肉一定要頂著絲切，不要順絲切，全部切好之後再用清水清洗一下，清洗好把水分擠幹，
加入半勺的食用鹽，一定要記住先用手抓均勻，抓上勁，然後打入一個雞蛋均勻，
雞蛋主要是起到嫩的作用 如果在酒店會放嫩肉粉放石粉 在家為了健康，大家就不要放了，現在放入一勺生粉，
在攪拌均勻，醃好之後就開始上火製作了，首先淨鍋加入色拉油，
等有繞道6成熱的時候關小火，下入醃好的牛肉
，稍微推動一下 做鐵板牛肉 牛肉最好是分兩次炸，就是說要炸兩道油 牛肉全部撈出來之後
再開大火把油溫提到6成熱，這樣做的目的，是為了讓牛肉更香更嫩，再一次炸
這樣吃起來口感會非常好的，大家看一下，
現在即可撈出，鍋中留少許油放入幹辣椒，加入姜米蒜米，
幹辣椒多少可以根據大家的口味，煸炒一下，炒香以後再加入蒜薹，
加入半勺食用鹽 在蒜薹上調味 然後翻炒均勻 翻炒均勻後倒入炸好的牛肉，
放入孜然粉 孜然粉可以多一些，加入蒸魚豉油 再開大火翻炒均勻，這樣牛肉超出來會非常的好吃哦 全部炒香以後即可出鍋裝盤了 然後取一塊鐵板 放入洋蔥絲
加入一點點色拉油，開火先把鐵板燒熱，然後放入牛肉，燒香之後記得關火就可以了，
一道非常好吃的家常菜就做好了，喜歡的朋友可以試試哦，也要記得分享給你身邊的人哦
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