一年前，东湖路宵夜界杀出一匹黑马，短短几个月时间人气迅速飙升，直接晋身为某美食app的人气榜冠军！
以其热辣淋漓的花雕醉鸡名震四方，引得无数吃货蜂拥而至。
限量出售，想吃就要早点去
因为店里只卖一款招牌菜：花雕醉鸡，所以店名就叫做花雕醉鸡。这一次特意选择在中午去探店，是因为店里醉鸡每天都限量，而且周二休息不营业的哦，很多熟客都是提前一天预定，担心晚上来了吃不上。
这家店的老板娘姓曹，熟客都喊她米米，是个不折不扣的叼嘴巴，据悉因为偶然一次在外地吃过这道菜，便果断从全职太太“辞职”，开了这家花雕醉鸡店，到现在，已经开了整整一年了。
门店不是很大，从几张桌子慢慢做到了现在20几张桌子，米米满是骄傲：“试营业一个月结束，我就明显的感觉到，自己的选择没错，而且充满了信心，原来口味跟我一样的吃货蛮多嘛！”
嗜辣星人无法拒绝的美味
花雕醉鸡
这家店的特色就是这一道花雕醉鸡，用新鲜的三黄鸡鸡腿肉、十余味中药材加上陈年花雕酒制成，既能过嘴瘾又补元气。
这道起源于民国，原始将军府的菜肴，从洛阳开始就靠着这份独特的香味红遍全国，吃起来比炸鸡更香、比炖鸡更补、比炒鸡更嫩！看这嚣张的大肉肉，真的让我眼睛充满了星星！
端上桌时麻辣的味道瞬间侵占了鼻腔，鸡肉很大一块，看到就忍不住大快朵颐！花雕醉鸡入口有些甘甜，越吃越麻辣，这神奇的味道让人久食不腻。
吃到第三口的时候，我的同事终于忍不住要“喷火”了！微辣也能感受到满嘴辣意，所以，不能吃辣星人，请慎重选择哦！
配菜土豆也是相当入味，不爱咸口的团长觉得有一丝丝偏咸，不过同事觉得就是要这味才好吃！土豆和洋葱的味道也完美融合，配菜充分吸收醉鸡的香醇和辣味之后便像是有了灵魂！
吃完鸡肉，汤汁真的会让人“犯罪”，即便已经吃了八分饱了，还是忍不住点上一份手工面或者鸡蛋面，这一次我们点了Q弹的鸡蛋面。
这其中的美味，你们懂得，用了陈年花雕酒和上等中药材炖煮出后，可以说是汤比肉还贵！
一锅标准锅是78元，3个人吃完全可以撑爆，如果4个人吃，再点一些配菜也是刚好。
花雕醉鸡没有别的口味可选，只有辣度可以选择，所以，同志们呐，一定记得量辣而行。
特别是夏天，即便店里的空调“在线”，但还是可以吃到流汗，好在店里还准备了电扇、空调扇辅助，一边辣一边吹凉风，也是蛮爽的！
招牌秘制鸡爪
应广大吃货的强烈要求，现除了招牌花雕醉鸡以外，还有两道“左右护法”：
招牌秘制鸡爪和招牌椒麻牛蛙。喜欢吃鸡的，更要试试他家的秘制鸡爪。
上桌时砂锅里还咕咕冒泡，利用砂锅余温继续煨制，使得鸡爪入味酥软，啃吃起来带着不错的口感体验，软绵有味，满满的胶原蛋白哦！
枣花蜜酒
一人我饮酒醉，不如花雕与鸡配。这句话不知道是谁说的，但是在花雕醉鸡这里完美的印证了，吃花雕醉鸡，就一定要试试他家的枣花蜜酒了。
五年陈花雕甘醇枣花蜜是精心酿造的，没有一点市面上添加的乱七八糟的东西。传说中的
入口柔，一线喉，说的就是这种度数不高不低但是好喝醇香的酒吧。
资深大厨不一定能做好
米米说：“花雕醉鸡的烹制手法跟炒菜又不大一样，主要靠焖，一般资深大师傅改变不了颠锅的习惯，可能还不一定做的怎么好吃呢！”于是团长又一次化身“厨房观察员”，详细查探！
经过腌制的鸡肉在活血行气的花雕酒中慢炖，就连闷煮都要用严格控制时间。
醉鸡要经过好几道工序，腌制、加料、加酒、闷煮、烧花雕酒再到出锅、处理的师傅要很细心才行。
文武火交替慢慢炖煮出的醉鸡，不但有川菜的麻辣香醇，更有南菜的甘爽嫩滑，且加入了中药材后更是养生，不但具有活血行气、增智美颜、大补元气的作用，而且花雕酒在高温的作用下，去腥增香、自然上色、鲜美异常。
一顿过后，吃的十分满足，完美诠释了什么叫做“扶着墙来，扶着墙走”。吃过一次，真的会上瘾哦。
【店铺名称】
花雕醉鸡
地址：东湖路106号花雕醉鸡
营业时间：中午11点到13:30；下午5点半到7点半；每周二休息不营业。
订餐电话：15197275555、18711339379
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