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作為粗糧的一種，紅薯是經常會出現在我們生活裡的一種食物了。而與紅薯相類似的，還有白薯以及紫薯，但是相比較起來，白薯因為各方面和紅薯都有很多的相同點。
只是白薯的瓤要偏白一點點，所以平時的時候，我們其實是不會對這兩種食物進行具體的區分的。但是它們對比紫薯就要有一些大的區別了。
首先最為明顯的，我們可以從顏色上面對它們進行區分。紅薯外面的皮的顏色是偏紅的，但是裡面的瓤卻是黃色的。
但是紫薯外面的皮和裡面的瓤都是紫色的，我們家裡面其實平時都是直接煮紅薯來吃的，或者是可以拿來熬粥。但是紫薯的話，則是經常會拿來做一些餅之類的，因為它的顏色真的十分的漂亮。
另一方面，這兩種食物在營養價值方面其實也是有一些需要注意的。首先是相同點，它們都是薯類的一種了。
而且作為粗糧它們都是富有豐富的纖維成分的，因此都可以對於我們的腸道進行清理。而如果你有便秘的困擾的話，吃這兩種食物都是有幫助的。
紅薯裡面有著比較多的澱粉含量，而且裡面含有的鉀元素比較多。最重要的是裡面含有的胡蘿蔔素，這種東西可以提高我們的抵抗力的，所以對於身體是有重要的作用的。紅薯所能夠發揮的通暢腸胃的功能，也要依賴這一種東西。
而相比較，紫薯含有更多的花青素，這種東西則是可以幫助我們緩解衰老的。所以我們想要保持年輕的話，可以試著吃一點的紫薯。總之這兩種都是很健康的食物，大家可以根據自己對於口感的偏好，或者是它們的作用來進行選擇。
好了，今天小云的美食課堂就給大家講到這裡吧！不知道大家學會沒有呢？我們下一期再見。如果有更多疑問，可以在下面留言，小云看到都會一一為大家解答的。
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