平時比較關注觀光農業或參加過農業嘉年華之類活動的朋友，一定對個頭巨大的南瓜不會陌生，這些巨型南瓜要比市場上常見的普通南瓜個頭大幾十倍，重量也有數百斤，乃至上千斤重。

前段時間洋河農業嘉年華舉行的234斤超級大南瓜發佈會，《新華日報》（交匯點）、中國新聞網、中國網、中國江蘇網、揚子晚報、現代快報、江蘇電視臺、宿遷電視臺、宿遷手機臺、宿遷晚報、速新聞、鳳凰網、百度網、新浪網、搜狐網、環球網、荔枝網、北青網等1000家媒體共同發聲，讓洋河農業嘉年華聞名全國。

其實，巨型南瓜原產美洲，目前常用的品種為美國巨型南瓜，單果重達一百斤以上，國內栽培有突破上千斤的記錄，顏色紅、白、黃多種，在景區栽培遊客好評率高，同時也是展示現代農業育種技術進步的前景，是農業科普教育的亮點，深受栽培者歡迎，現將該技術簡要介紹如下：

品種選擇

選用美國巨型南瓜品種，生長期110天，葉片寬度達70公分，根系強大，莖杆粗，生長旺盛，老熟果深紅色，果型橢圓型。

設施選擇

種植大南瓜，因其葉片碩大，達７0多公分寬，莖杆脆弱，容易被大風吹折，及被大雨打傷葉片，因此要選擇大棚栽培。

生產期選擇

在大棚生產，南方主要存在二個問題，一是夏季7、8月份高溫達40多度，葉片容易萎蔫，造成瓜畸形及感染病毒病；二是冬季1、2月份，陰天多，光照時間短，生長瘦弱，甚至停長。生產上儘量錯開不良月份，因此南方在大棚最適宜種植巨型南瓜的兩個月份是3月份和9月份。

基質配比

採用人工配製的基質栽培，具有疏鬆透氣、根系生長強勁，生長速度快、增產效率顯著優點，按泥炭土60℅、有機肥30℅、珍珠岩5℅、椰絲5℅配比；或者選用單一育苗土進行栽培，可有效降低種植成本。

營養液配方

使用全營養液配方進行澆灌，具有養分全面，生長速度快，果實光澤度高優點。按硝配鈣850mg\L，硝酸鉀400mg\L，硫酸鎂300mg\L，磷酸二氫銨150 mg\L，螯合鐵16 mg\L，硼酸3 mg\L，硫酸鋅0.22 mg\L，硫酸錳2 mg\L，硫酸銅0.08 mg\L，鉬酸銨0.02 mg\L；調整水肥濃度EC值3.7，約1000斤水放全量配方，進行澆灌。

育苗管理

1、種子處理：用55℃熱水浸泡種子，不斷攪拌，待冷卻後繼續浸泡24小時，然後放進30℃的催芽箱催芽，一般24小時即可出芽。

2、育苗：採用先育苗後移栽管理，容易控制苗情，把出芽種子直接點播在13×15公分裝有育苗土的軟塑料杯裡，一盆一粒種子，一般育苗15天左右，達到2葉一芯時，即可移栽。苗期可澆淋2~3次藥，可選用惡黴靈，多菌靈。

定植管理

1、種植坑規格：深挖70公分深，1米寬、1米長的坑，株距2米，行距9米左右，保證每棵苗生長空間有18平方米左右即可。把調配好的基質填入，每坑栽一株苗。

2、填坑要求：應注意填坑需填滿高出地面30公分左右，可以防止澆水過度及大棚漏雨產生漚根現象。表層基質應堆成四周邊緣高，中間凹陷，有利於種苗後澆水容易澆透。

3、基質處理：對每個坑基質必須消毒殺蟲，可選用辛硫磷加多菌靈澆淋一遍，每坑澆60斤左右藥水。基質處理需在移栽前2天進行。

4移栽：移栽苗前一天幼苗可澆一遍多菌靈，作為送嫁藥。把幼苗從塑料杯輕輕取出，定植在種植坑中間即可，種後第5天可選用惡黴靈澆淋一遍。

水肥管理

定植後一個星期開始澆肥水，用配製好的全營養液進行澆淋；前期枝葉少，每棵澆淋30斤營養液；移栽半個月後生長迅速，枝葉消耗營養多，進入旺長期，每株每次澆淋60斤營養液，一般每隔7天澆淋一次營養液。視基質乾溼情況，每隔2～3天澆一次清水，夏季中午嚴熱時禁止澆水、澆肥。

溫度控制

大棚內當溫度達35℃時，必須開遮陽網降溫，有條件的可使用風機溼簾降溫；連續高溫時，注意打病毒病藥防治；溫度過高，苗情萎蔫時，易造成瓜畸形及影響膨大。生長期南瓜生長最適溫度保持在20~30度範圍內。

莖蔓管理

1、莖蔓澆水：為了防止被風吹折葉片及農事操作碰歪瓜苗，對生長的主蔓應澆水誘導不定根生出，可以每隔2~3天澆水一次。側蔓可以不澆水，減少空氣溼度，預防病害發生嚴重。當主蔓開始留瓜時，留果部位前後1米左右的空間，應禁止不定根的生長，防止南瓜增大，扯斷莖杆。

2、授粉留瓜：在主蔓上進行留果，果實膨大速度快，結果質量好，移栽後40天左右，單株葉片數達到200張左右，即可留瓜，在這之前結出的幼果統一摘除。第一個瓜一般應摘除，容易畸形。留瓜必須要人工授粉，在上午10點前完成授粉；採摘當天開放的雄花，把花瓣掰掉露出花蕊，輕輕把花粉塗在雌花柱頭上，每朵雌花授粉2~3朵雄花。每株苗連續授粉2~3個雌花，當幼果長到網球大小時，選留一個生長速度快，果蒂尖的瓜保留，其餘的摘除。實行選優留瓜，每株苗只留一個果，能夠集中光合產物利用，充分發揮種源生長潛力，達到單瓜高產效應。

3、整枝留蔓：

花果管理

1、墊瓜：當幼瓜授粉後，即需要用泡沫板或塑料軟板墊住幼瓜，防止瓜身碰到凹凸不平的地面，壓傷果皮。

2、摘花：整個生長期內可長出特別多的雄花，任其自由生長的話會凋謝腐爛，造成病菌積累多，引起病害，因此應每天把過多的雄花摘掉。

3、吊瓜：為了生產果形端正，瓜身橢圓，果蒂朝下的南瓜，需要吊瓜處理。選擇一朵長勢健壯的雌花，在開放2天之前，就把雌花架起來，可用竹竿繃成高出地面25公分的平行竹架，把瓜苗抬上架面，讓其幼果在授粉後，因受重力因素自然下垂生長。當瓜蒂完全下垂後，即可把竹架拆掉，讓幼瓜墊在地面上的泡沫板上繼續生長。

4、南瓜刻字：為了增強南瓜文化的藝術性，生產出長有字的南瓜，提高其觀賞價值，可採用刻字措施。方法是在南瓜授粉後35天左右，用打印好文字的4A紙張貼在南瓜果面上，然後用釘子照著文字的輪廓刺在瓜面上，刺完後把紙張撕掉，約一個星期左右南瓜的字就癒合好了。

5、抬瓜：授粉後50天左右，瓜基本成熟，為創造良好景觀效果，吸引駐足，給遊客拍照，需要抬瓜起來。可以把瓜抬高40公分左右，下面墊上木凳或水缸，再在上面鋪上泡沫板，輕輕把瓜抬上去即可。12、葉面肥：每次打藥可適當添加葉面肥一起噴施，促進生長。坐果前可選用尿素，有助於莖葉生長；坐果後選用磷酸二氫鉀，有助於果實發育。使用濃度均為2‰～3‰。

本文選自《現代農產品銷售與消費》

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