隨著我國的經濟持續增長。老百姓的生活也越來越好。飯桌上的菜樣也是越來越多。
乳鴿也漸漸進入老百姓的視野。市場對肉鴿的需求量越來越大逐年增加，就香港一年，每年的乳鴿需求量差不多都在1500萬隻以上。國內的大中型城市每年的需求量也很大。
乳鴿肉質細膩，營養價值豐富，烹飪方法多種多樣，油炸、油燜、清蒸、紅燒等。還可以搭配其他食材做成各式各樣的菜餚。
比起飼養其他家禽，乳鴿的飼養相對比較簡單，養殖成本也不高，乳鴿自身免疫力和抵抗力都比較強，管理也簡單。
乳鴿從孵化起，一個月時間就能漲到500克，就可以上市場銷售，乳鴿的市場價格是十五塊左右，養一隻乳鴿的成本差不多需要八到九塊，經濟效益還是很高
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