烏雞如此做很簡單，鮮豔喜慶，學起來！讓你在節日餐桌上掙足面子
材料：烏雞半隻、花旗參10克、紅棗4粒、生薑4片。
做法： 1、烏雞清洗乾淨，斬成大件;生薑切片;紅棗去核;花旗參片沖洗乾淨;把烏雞放進鍋裡，用燉盅量出所需水量，因為是隔水燉，湯是不會幹水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因為用的是兩個小燉盅，所以就放兩燉盅的水;不用蓋鍋蓋，
大火煮至水開即可關火;撇乾淨浮沫。 2、把花旗參、紅棗、薑片分成兩份，分別放進兩個燉盅裡;把撇乾淨浮沫的烏雞和水分別裝進兩個燉盅;取一平底的大鍋，放進兩個燉盅，加入齊燉盅1/3處的水;大火煮至水開後，轉中火燉3個小時，中間要看火，因為鍋裡的水會幹的，要加水兩到三次。 3、燉好後，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油;放少量鹽調味，燉湯味道很鮮，不要放太鹹。
分享到:
閱讀更多 芸滋匯健康養生諮詢 的文章
