煎饅頭片是一款在我們餐桌上比較經典的一款早餐，雖然我們現在會因為工作而選擇在外面吃早餐，隨便應付一下。但是也有很多家庭是在裡自己做的，自己做的東西會比外面的更加健康、乾淨。所以煎饅頭片就成了一款製作簡單，營養豐富的家庭早餐了，很多人都愛吃。
有時候家裡會有過夜的饅頭，扔掉又會覺得可惜，那就可以用來做早餐吃了。今天小編就教大家一種很普通的吃法，那就是煎饅頭片了。很多人煎饅頭片都會覺得為什麼會這麼的費油，其實是你的方法用錯了。煎饅頭片時，多加這一步，饅頭外焦裡嫩，既好吃又省油。一起來看看是怎麼做的吧！
煎饅頭片看起來很簡單，但其實裡面的小技巧多著呢！我們先要把饅頭切成0.5釐米左右的厚度，不要太厚也不要太薄了。太厚煎不透，準備一小碗鹽開水。這個時候我們不要急著起油鍋，多加這一步，把饅頭片放進冷水浸一下，這樣煎出來的，饅頭外焦裡嫩，既好吃又省油。
取兩個新鮮雞蛋打入碗中加入適量的水和鹽，攪拌均勻。起油鍋時油不需要太多，可以開小火。將饅頭片放入雞蛋液中裹滿蛋液。然後放入鍋中煎，煎至兩面金黃色就可以撈出控油了。
煎饅頭片時，多加一步近浸入涼水中，這樣煎出來的饅頭才能外焦裡嫩，既好吃又省油。這就有人會問，了，浸入涼水的饅頭片放入熱油中煎的時候油不會濺出來嗎？答案是不會的，因為饅頭可以稀釋水，然後在煎的時候，就可以做到省油還脆了。
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