從不同品類，不同場景的角度來看，菜單承載的功能之多決定了它的表現形式不再單一且拘謹。除了常見的“固定性”紙質菜單以外，餐廳內的手寫黑板，桌上的餐牌，食物底下的餐盤紙，食物的展示模板等，都能算做短期內展示菜品的“及時性”菜單。
從過去的紙質菜單到如今的電子菜單，顧客的點餐形式正在不斷髮生變化，兩者都有各自存在的道理。在大方向上，出現時間不算短的電子菜單並未廣泛普及，大多數餐廳還是迴歸到了紙質菜單的應用中。
需要強調的是，企業在選擇自己的菜單呈現方式時，應根據自身廚房設備，菜單，規模和菜品結構來定，不要為了趕時髦而貿然嘗試電子菜單，通常情況下，單品類餐廳比多品類餐廳更適合電子菜單。
更新成本低：相比紙質菜單菜品上新或下架的高額印刷，電子菜單隻需要餐廳操作後臺即可，看似高成本的機器投入實際比紙質菜單更少。
降低人工成本：使用電子菜單的餐廳，僅需通過平板電腦，微信和自助點餐機便可實現顧客線上自助點餐過程，大大節省甚至剔除了前廳單餐服務員的人工成本。
提升翻檯率：電子菜單省去了點菜的服務環節，減少了顧客整體用餐的時間，能明顯提升翻檯率。
信息存留更準確：顧客通過微信掃碼即可完成支付，這種操作方式有助於餐廳實現對顧客的數據存留，數據分析和後期的精準營銷。比如使用電子點餐的海底撈，顧客進店消費一次以上時，海底撈的後臺系統就會根據顧客上次點菜的信息為其推薦合適的菜品。
作為新時代的產物，電子菜單的出現有其必然性，其優勢也顯而易見。然而，電子菜單也存在諸多不足之處，並不能廣泛應用於各個餐廳，主要體現在以下三個方面。
教育成本高：能夠順利接受電子菜單形式的顧客群以年輕人為主，受眾面窄，那些想要俘獲各種年齡段顧客的餐廳，要付出高昂的時間成本來教育顧客，基於餐飲行業的獨特性——顧客的流動性極大，教育顧客的時間週期會十分漫長，需要長時間的持續投入，比如。麥當勞自助點餐機的操作仍需要人工指導
品牌形象不突出：紙質菜單往往可以通過紙張質地，排版設計，圖片配色等多種形式來表達自己的品牌形象，而電子菜單的板式設計則相對單一乏味，視覺衝擊力不強，不夠貼近顧客，很難引起顧客的共鳴。
增加後廚壓力：電子菜單的確能為拉麵店，壽司店，粥店這類易於標準化的單品類餐廳帶來更高的效益，但他也會給一些餐廳造成過大的後廚壓力，比如那些操作工藝流程複雜的多品類餐廳。
綜上所述，電子菜單是時下的潮流，但請不要輕易嘗試。要知道，電子點餐聽不適合與所有類型的餐廳，教育成本高，品牌形象不突出等問題都需要餐廳經營者在城市電子菜單之前充分考慮，還需要注意的是，電子菜單的軟，硬技術尚未形成規模，貿然嘗試甚至有可能無故增加各個環節的壓力和成本，削減餐廳利潤。
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