小編是個西蘭花控，每次去買菜，你是否和我都有一樣的經歷，買西蘭花都會帶一部分梗，覺得好多餘。很多人吃西蘭花一般只是上面的菜花，覺得易於咀嚼吞嚥，口感好。其實西蘭花的莖梗部分同樣富含營養元素，以及膳食纖維素，是不應被拋棄的。所以西蘭花這個部位千萬別扔，這樣炒補充VC又爽口，3分鐘就上週，冬天吃最好。
冬天是感冒的高發季節，這就需要補充維生素，提高免疫力，而西蘭花的莖梗部分富含VC，多吃能提高免疫力，而胡蘿蔔也是一個非常平價又營養的食材。含有胡蘿蔔素，植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。同時含有一種免疫能力很強的物質——木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。這兩種食材一起炒，天冷要多吃，老年人和身體虛弱者很需要。
【西蘭花梗炒胡蘿蔔】
【食材】胡蘿蔔半個、西蘭花梗一個，鹽一茶匙，蠔油少許，蒜瓣兩個，花生油適量。
【做法步驟】1、西蘭花的花梗部分，清洗乾淨。
2、用刮皮刀去掉表皮，表皮裡有筋膜很硬，口感不好。
3、將它切成薄片，胡蘿蔔洗淨切片。
4、鍋里加入適量的底油，放入蒜片爆香。
5、倒入胡蘿蔔片入鍋翻炒。
6、翻炒一分鐘後，倒入西蘭花梗繼續翻炒。
7、快速翻炒一分鐘，加入少許的鹽調味。
8、倒入蠔油提鮮，不用多，一點點就可以了。
9、翻炒均勻就可以出鍋了。
這道菜不浪費，口感還爽脆，幾分鐘就可以上桌的快手菜，快試試吧。
小貼士：
1、胡蘿蔔要先炒，因為它和油有密切接觸後，才能激發出更多的營養成分。
2、炒這個菜記得不要用醬油，顏色不好看。
3、西蘭花梗去皮的時候要下心，不要傷到手。
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