【前言】在鑑別幹茶好壞的時候，有一些專業的用語，很多愛茶的茶者們只懂名而不懂其中的意思，下面就是幹茶鑑別的一些用語和解釋。
高香
茶香高而持久。
純正
茶香不高不低，純淨正常。
平正
較低，但無異雜氣。
低
低微，但無粗氣。
鈍濁
滯鈍不爽。
悶氣
沉悶不爽。
粗氣
粗老葉的氣息。
青臭氣
帶有青草或青葉氣息。
高火
微帶烤黃的鍋巴或焦糖香氣。
老火
火氣程度重於高火。
陳氣
茶葉陳化的氣息。
劣異氣
煙、焦、酸、餿、黴等茶葉劣變或汙染外來物質所產生的氣息。使用時應指明屬何種劣異氣。
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