一晃1月5日就要到小寒節氣了，老一輩留下的24節氣，是古代勞動人民長期經驗的積累成果和智慧的結晶，也真的很神奇。特別是北方的天氣，感受很明顯。比如立冬開始，天氣明顯的冷了下來，感覺到冬季的來臨；小雪大雪開始有降雪，溫度進一步的降低；冬至則開始進入數九天氣，天氣越來越寒冷，小寒過後就要進入三九，進入一年中最冷的一段時間了，有俗語說“小寒大寒，滴水成冰”“小寒大寒，凍成一團”。
天氣進一步寒冷，除了要注意衣物上的保暖，早睡早起，多泡腳以外，飲食上的調整也很重要。北方這個季節最常吃的就是羊肉了，羊肉屬於溫補食材，所含有的蛋白質比豬肉牛肉都高，鈣、鐵、維生素C含量也是比豬肉高很多。冬季常吃羊肉，可以溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經等作用，特別適合畏寒怕冷、手腳冰涼，腎陽虛的人食用。
說到羊肉的吃法是相當多，羊蠍子湯、羊肉串、爆炒羊肉、羊肉燜飯等等，我之前也發過好幾篇，記得上次發羊蠍子胡蘿蔔湯的時候，有人就留言說，沒有時間煲湯，太麻煩了，也是哈，很多人工作比較繁忙，時間有限，那我今天就分享一道快手湯，幾分鐘就可以搞定，這兩樣食材都是特別適合寒冷的冬天吃，清淡鮮美，營養健康。
【羊肉蘿蔔絲煲】
原材料：羊肉卷適量，白蘿蔔1/2個
調料：鹽1.5小勺，料酒2湯匙，植物油、白胡椒粉、姜、小蔥各少許
製作過程：
1、食材就是很簡單的兩樣，一是冬天必吃的白蘿蔔，二是咱們平時涮火鍋的羊肉卷，咱家裡常備著點，如果時間緊張的時候非常快手，無論炒還是煮湯、煮麵都不錯。
2、白蘿蔔用刮皮刀颳去外皮，切薄片再切絲。這白蘿蔔大家都熟知，有“小人參”之美譽，還有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”之說，是非常適合冬天吃的蔬菜之一。
3、砂鍋內加入適量的清水，放入蘿蔔絲和幾片薑片、1.5小勺鹽、2湯匙料酒攪拌均勻，滴少許植物油，大火燒開煮5~6分鐘左右。
4、煮至蘿蔔絲變軟，加入羊肉卷，邊煮邊用勺子撇掉浮沫，煮至捲曲變色關火，不要煮太久口感變老不好吃。
還可以調一個芝麻醬的料來沾食羊肉，和吃火鍋一樣的味道。這道湯無論是食材還是調料用的都非常簡單，雖然清淡但卻鮮美，簡單快手，值得您試一試。
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