小编一说辣菜你们能想到什么，朝鲜辣白菜？还是四川的泡菜？小编今天要和你们分享的是我们东北的辣菜，这个菜是小编姥姥每年秋天都会做的，家里人都很爱吃，它的味道有点像芥末，但是没有芥末辣，可是吃了一大口会让你鼻子酸流眼泪，用东北话就是拱鼻子，至于为什么会秋天才会做是因为东北有个腌蔬菜的习惯，众所周知东北的冬天是很冷的，以前不比现在什么时候都可以吃到新鲜的蔬菜，姥姥今年八十多了只要到这个时候，都会习惯的买做辣菜的材料，芋根头和萝卜，今天和大家分享这个我们东北特有的辣菜。
食材:芋根头，萝卜
调味料:食用盐
制作过程:
1:这就是芋根头，小编我还特意上网找了下这个菜的学名，很抱歉小编没有找到，但是在我们东北这个就叫芋根头。
芋根头洗干净
切宽条备用
2:萝卜洗干净，切一段一段
用叉刀，叉成丝，备用
3:起锅烧油，油温别太高，倒入切好的芋根头条
不停的翻炒，翻炒的时候加入少量食用盐，炒熟出锅，小编的有点火大了，火候没有掌握好但是不耽误吃
4:找个干净的小盆，洗干净，搽干水，倒入炒好的芋根头条，趁热吧萝卜丝平铺在上面
这事铺好萝卜丝后的样子，找个盖子盖上，闷一天第二天就可以吃了
小编真是特意闷了两天后才拍的这个成品，而且家人都尝过了，姥姥给了我很高的评价呦！
简单易学，可以试试呦
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