本科
據立思辰留學360介紹，三年制本科課程BA(Hons):國際酒店管理、酒店與項目管理方向
第一學年（五星校區）餐飲部運作與管理
學期一在校學習
學期二實習
第二學年（五星校區）房務部運作與管理
學期三在校學習
學期四帶薪實習
第三學年（中心校區）國際酒店管理/酒店與項目管理
（學生可以選在在學期五與學期六之間進行半年全球帶薪實習）
學期五在校學習
A：公共課程（10門）
B：專業課程（選1個方向，各2門）
B1：國際酒店管理（A+B1）
B2：酒店及項目管理（A+B2）
學期六在校學習
A：公共課程（5門）
B：專業課程（選1個方向，各2門）
B1：國際酒店管理（A+B1）
B2：酒店及項目管理（A+B2）
雙學士學位：
瑞士酒店管理大學榮譽學士學位(SwissBachelorofArts(Honours)ininChosenSpecialisation*,SHMS)
英國德比大學榮譽學士學位(BritishBachelorofArts(Honours),UniversityofDerby)
可選專業方向：國際酒店管理HospitalityManagement,酒店與項目管理HospitalityandEventsManagement
備註：完成前兩年課程，獲得瑞士酒店運作管理文憑(SwissDiplomainHotelOperationalManagement)
完成前兩年半課程，獲得瑞士酒店管理高級文憑(SwissHigherDiplomainSelectedMajor*)
美國酒店協會(AH&LA)文憑(AmericanHotelandLodgingAssociation(AH&LA)DiplomainHospitalityManagement)
*英國的榮譽學士學位將根據學術需求而調整，請學生以實際情況為準
碩士
一年制/兩年制碩士課程MIB/MSc：
瑞士酒店管理大學提供一年制及兩年制碩士課程，酒店管理或相關專業的本科生可申請一年制碩士課程，而兩年制碩士課程面向所有專業的學生。本課程在中心校區進行，學校擁有新穎的現代化設施，包括圖書館、學習室以及Spa水療中心等，並且經常讓學生自主籌備各類宴會活動，為他們提供不同的實操鍛鍊機會，以考核他們的組織策劃能力。而全球帶薪實習為學生累積酒店或相關行業的海外經驗，是學生通往世界各行業發展的捷徑。
兩年制碩士課程的第一年(即一年制研究院文憑PGD課程)：
國際酒店管理、酒店運作管理、項目管理
本課程指導酒店各部門的運作與行政管理、會展項目知識，適合有志於在酒店及相關行業發展的跨專業學生入讀。學生獲得研究院文憑後，可選擇在酒店、旅遊、會展及奢侈品企業等就業或繼續入讀第二年的碩士課程。
上半年在校學習（中心校區，選其中1個專業方向）
方向1：國際酒店管理
方向2：酒店運作管理
方向3:項目管理
下半年帶薪實習
瑞士或海外4~6個月的帶薪實習
獲得瑞士研究院文憑(SwissPostgraduateDiplomainChosenSpecialisation*)
*可選專業方向：國際酒店管理HotelManagement,酒店運作管理HotelOperationsManagement,
項目管理EventsManagement
兩年制碩士課程的第二年(即一年制碩士課程)
選擇1：瑞士國際商務與款待業(酒店、旅遊度假及水療)管理碩士學位(SwissMasterofInternationalBusinessinHotel,ResortandSpaManagement(MIB))
上半年在校學習
下半年帶薪實習（瑞士或海外4-6月的帶薪實習）
選擇2：國際款待業管理理科碩士學位(MasterofScienceinInternationalHospitalityManagement(MSc))
上半年在校學習
下半年獨立課題研究（可同時選擇帶薪實習）
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