材料:高筋麵粉250g 即發乾酵母5g 鹽5g 細砂糖30g 奶粉14g 全蛋液140毫升 黃油100g 牛奶45毫升
步驟:1.黃油分三份,冷藏備用,除黃油外所有材料放入麵包機桶
2.和麵還是和以前一樣
3.將發酵好的麵糰進行排氣
4.將麵糰分成6等份,滾圓,放入麵包機桶,二次發酵至八分滿
5.烘烤40分鐘,表面金黃即可
tips:這款麵包最後一次發酵所需的溫度比一般麵包要低,所以可以不用麵包機發酵功能,可以看情況放到溫暖的地方發酵
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2019-01-03 11:32:49 x十一先生x
材料:高筋麵粉250g 即發乾酵母5g 鹽5g 細砂糖30g 奶粉14g 全蛋液140毫升 黃油100g 牛奶45毫升
步驟:1.黃油分三份,冷藏備用,除黃油外所有材料放入麵包機桶
2.和麵還是和以前一樣
3.將發酵好的麵糰進行排氣
4.將麵糰分成6等份,滾圓,放入麵包機桶,二次發酵至八分滿
5.烘烤40分鐘,表面金黃即可
tips:這款麵包最後一次發酵所需的溫度比一般麵包要低,所以可以不用麵包機發酵功能,可以看情況放到溫暖的地方發酵
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