今日推薦：雞骨草陳皮水鴨湯
材料：水鴨 1只，雞骨草 適量，陳皮 3塊，羅漢果 適量。
做法：
水鴨洗淨，去掉鴨屁股；
雞骨草清洗乾淨，陳皮泡透，羅漢果沖洗一下；
把所有材料放進湯煲裡，加入2500毫升的水；
武火後轉為小火，煲2個小時，調味即可飲用。
醫學指導：廖佐芹教授
鴨肉有溫中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥。食用可以強身健體，且有很高的藥用價值。廖佐芹教授說，雞骨草其味甘、涼，歸肝、胃經，有清熱解毒、舒肝散瘀的功效，用於治黃疸肝炎、胃痛、跌打傷瘀血疼痛等症。兩者相配煲湯，取長補短，有食療的作用。
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