“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。
明天是農曆臘月初八，
中國傳統的臘八節。
臘八是臘月的第一個節日。
古人有祭祀祖先和神靈、
祈求豐收吉祥的傳統。
從臘八開始，
要掃房、祭灶、寫春聯、
趕年集、買年畫、備年貨……
直到除夕夜。
臘八節的習俗
民間流傳在臘八節這一天，要喝一碗以八種香谷為原料，香香甜甜可口的臘八粥，預示著來年的日子紅紅火火，蒸蒸日上，五穀豐登，身體健康。這種習俗在我國已經有很久遠的歷史，人們會到比較有名的寺廟，祈求豐收和吉祥，寄語來年日子更好。
臘八粥裡有什麼
“臘八粥”是深受鎮江人喜愛的傳統節令食品。熬“臘八粥”除了米,要加很多輔料,大眾化的有花生米、黃豆、蠶豆、慈姑、山芋、芋頭、胡蘿蔔、青菜頭,考究的放桂圓、銀耳、白果、栗子、薏仁米;……雜七雜八的,何止八樣!用文火燜熬一夜,到臘月初八早晨便可食用
在鎮江哪裡可以喝到臘八粥
在鎮江喝臘八粥的地方很多。就鎮江市內來說，金山江天禪寺、焦山定慧寺當然是不二的選擇。在鎮江市京口區崇慶禪院、鎮江市潤州區觀音山圓通寺，也是可以享受到臘八粥的美味。
四類特殊人群選食臘八粥
01
糖尿病人以燕麥為主
燕麥有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥也可抑制血糖值上升。因此，糖尿病及糖尿病合併心血管疾病患者可多選燕麥和蕎麥作主料。
02
孕婦適合軟糯粥
香糯軟爛的臘八粥適合孕婦食用。孕中期，胎兒生長加快，需要補充能量，同時對鐵的需要量增加，而孕晚期則需要加強鈣的補充。所以，對準媽媽來說，以下食物可以多考慮一些：糙米中含有大於100毫克/千克的鈣，花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣，大豆和堅果中含有較高的鐵。
03
老人吃粥多放豆
臘八粥中多放大豆有助於預防骨質疏鬆症。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動，對預防老年性便秘有一定作用。
04
愛美女士喝粥油
不少女性都喜歡喝臘八粥來美容，但是這裡還有個美容小秘密，那就是不要捨棄粥油。粥油其實就是煮粥時反覆煮沸而浮於粥面上的那層濃稠的液體，也稱米油。中醫認為，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。
圖/文雯
關於鹹甜臘八粥
每個節日
幾乎都會引發一場南北鹹甜大戰
你喜歡吃鹹臘八粥還是甜臘八粥呢
甜
鹹
甜
甜黨以明太祖朱元璋做論據，聲稱臘八粥所用材料有：大米、花生、紅豆、紅棗、蓮子、桂圓、百合、銀耳等
據說當年朱元璋落難
在牢監裡受苦時正值寒天
又冷又餓的他
竟然從監牢的老鼠洞刨找出
一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧
便把這些東西熬成了粥
因那天正是臘月初八
朱元璋便把這鍋粥稱作臘八粥
後來朱元璋平定天下做了皇帝
為了紀念這個特殊的日子
他把這一天定為臘八節
把吃過的雜糧粥命名為臘八粥
鹹
鹹黨從更早的先秦找到起源，聲稱要加到臘八粥裡的可以是：臘肉、胡蘿蔔、青菜、豆腐、香菇、蝦仁、海帶
相傳有老兩口吃苦耐勞持家節儉
省下一筆大家業
可是兒子不爭氣很快敗了家業
到了臘月初八飢餓交加
幸好村子裡大家接濟
煮了一鍋大米、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”
意思是：“吃頓雜合粥，教訓記心頭。”
這頓粥讓小兩口改掉了惡習，走上正道
日子一天天好起來
好啦
無亂您是甜黨還是鹹黨
明天都別忘了喝一碗臘八粥
驅嚴寒、保平安，
祈求來年有個好兆頭！
綜合：金山網、文旅鎮江
圖：新華社
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