松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是蘇幫菜中的傳統名菜。當炸好的鱖魚（或桂魚）上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，它便吱吱地“叫”起來，因活像一隻松鼠而得名。這道菜成菜後，形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有松紅香味。2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“松鼠鱖魚“被評為江蘇十大經典名菜。

一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶牆走，七兩八兩還在吼，男人不喝酒,枉在世上走。男人們對酒的存在都很重視，免不了在酒桌上要拼酒量拼到飯局結束。

誰都不想承認自己的酒量不好，可偏偏這種飯局對於酒量不好的人來說可是硬傷。不僅丟了面子不說，說不定還會沒朋友。

只要喝酒，就有危害

結果顯示，相比於完全不喝酒的人群，每日飲用一杯酒（10克酒精，相當於一罐啤酒，100毫升紅酒或是30毫升白酒）的人，出現健康問題的風險上升0.5%；而當每日飲酒量分別上升至2杯和5杯時，這一數字分別迅速上漲至7%和37%。

具體而言，對於15~49歲的人群，酒精引發早死的主要途徑包括肺結核、交通事故及自殘；而在50歲以上的人群中，癌症成為酒精緻死的主要途徑。

這項研究並沒有完全否認酒精對健康有益的一面。不過，只有酒精對缺血性心臟病的預防作用得到了證實，而對糖尿病及缺血性卒中的作用都缺少足夠牢固的數據支持。與此同時，隨著酒精攝入量增加，出現其他健康問題的風險均顯著升高。即便飲酒對於心血管有些許好處，但也被其他健康風險完全抵消了。因此，酒精攝入根本不存在“安全劑量”。

飲酒中的解酒辦法

俗話說：喝酒不吃菜，一定醉得快！喝酒過程中吃以下食物，更可以有效防止醉酒。

（1）適當食用肉類和油脂類菜餚：油脂能在胃上形成一層保護膜，能防止酒精滲透胃壁，而是通過消化道排出體外，從而起到一定的解酒作用。

（2）多食用豆製品類菜餚或豆奶：豆製品中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能將酒精分解產生的乙醛等毒物排出體外。

（3）多吃黃瓜：黃瓜利尿效果明顯，能使體內的鹽分隨廢物和重金屬等一起排出體外。同時多吃黃瓜能增加水分的攝取，不僅能起到解酒作用，對膀胱和腎臟健康也有幫助。

（4）多吃水果：如西瓜能促進排尿，讓體內酒精隨著尿液排出體外，同時起到降溫作用，預防酒後發熱等現象。

酒前吃2粒辣木籽，想醉都難

辣木被稱為"營養之樹"，是最有效快速的解酒食材，辣木籽內含有的一種活性成分，可以有效針對酒精保護胃部而且加快酒精散發。這樣讓醉酒帶來的"災難"降到最低。

辣木籽解酒用法：

在喝酒前30~15分鐘吃辣木籽4~5粒，直接嚼碎吞服，同時飲水約300毫升。較不易醉，酒量增加2~3倍，醉酒也不會宿醉。一口氣喝一大杯水，這樣一來泌尿系統就會開始工作，在酒精進肚時，就會立即被排洩掉，不會過長時間停留體內，避免刺激胃腸道，對身體的新陳代謝也是一種保護。（百度百科可查）

辣木籽的營養價值

辣木所含鈣質是牛奶的4倍，辣木所含蛋白質是牛奶的2倍，辣木所含鉀是香蕉的3倍，辣木所含鐵是菠菜的3倍，辣木所含維生素C是柑橘的7倍，辣木所含維生素B是胡蘿蔔的4倍。

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