“喝酒”是中國人自古以來的傳統，中國的酒文化歷史十分悠久，中國是酒文化的發源地，與酒文化起源有關的典故也有很多，例如：杜康造酒，儀狄造酒等等。“喝酒”是傳統，但“千杯不醉”這個能力卻不是每個人都能傳承下來的。
相傳古人喝酒，千杯不醉。如武松，在典故“武松打虎”中有一家寫著“三碗不過岡”的小酒館，而武松卻在這裡一口氣連喝了18碗酒，他上到景陽岡後不僅沒有醉，還為民除害打死了一隻老虎。
又如李白，眾所周知李白好飲酒，在《舊唐書》中更是直接寫明“李白嗜酒”，但他在喝完酒後也不會大醉，反而寫出了很多千古名句。
古人真的都是喝千杯酒都不會醉的嗎?現代人又為何喝二三兩酒就醉意明顯了呢?原來，這兩個問題有著同一個答案，那就是：酒的度數不同。
中國古代酒的度數是隨著朝代的演進不斷提高的，最開始釀酒，酒的度數都是在10度以下，和我們現在的啤酒度數差不多。後來釀酒方式有了改進，酒的度數上升為9到18度左右。當時還研製出了米酒等發酵酒，不僅口感好，而且這些酒的度數也不高。
到了元代才出現更高度數的酒，因為這時人們研究出了“蒸餾燒酒”這樣的新技術，用蒸餾法燒出的酒，相當於我們現在所說的白酒，它已經大概接近50度了。
所以我們聽到的那些古人千杯不醉的傳說、典故，都是元代以前發生的，元代以後就很少聽說有人能喝幾壇酒或千杯不醉了。元代以前酒的度數都極低，喝10杯也不及喝現代酒的1杯，又怎麼會輕易醉呢。
俗話說的好，“酒雖好，可不要貪杯哦”，適量飲酒有助於人們保持愉悅的心情，促進血液循環;但如果貪杯，過度飲酒，會傷害脾胃，傷害肝臟等等。畢竟現代人喝的酒已經和古代人喝的酒不一樣了，古代人可以喝千杯不醉，因為當時酒的度數極低，古人只當解渴的“水”喝，但我們面對現在度數如此之高的酒，決不能像飲“水”一樣飲用。
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