再過兩天就是冬至了，作為二十四節氣當中最重要的一個節氣， 一直以來都是我國一個傳統的節日，在古代甚至有“冬至大如年”的說法。因此各地在冬至這天都會有一些特殊的風俗習慣，而飲食文化自然是其中很重要的一個了。
一般來說，在冬至這天，北方人吃餃子，南方人吃湯圓，但是隨著人們生活物質水平的提高，這種地域化差異漸漸消失了，南北方的界限沒有那麼明顯，北方人的餐桌上也會出現南方人的食物，南方人的食譜裡也會出現北方小吃。
貴州由於少數民族較多，加上眾多外來人口的文化習俗，使得貴州在冬至這天的飲食非常多元化，餃子和湯圓都會出現。除此之外呢，由於冬至是一個養生的好日子，貴州人在這天也會吃羊肉來溫中散寒，溫補腎陽，而說到吃羊肉就不得不提到貴州特有的湯鍋了。
貴州的冬天極其寒冷，南方有沒有暖氣，加上貴州多山區，溼氣也很重，所以貴州人到了冬天都喜歡在家圍爐烤火，這也給湯鍋的製作提供了有利的條件。貴州的湯鍋多以羊肉和豬肉為主，做法上雖然和四川、重慶類似，但是在口味上卻有著些許的差別。
四川、重慶的人愛吃辣，貴州人也同樣如此，但是四川、重慶那邊更多的是麻辣，貴州這邊卻是很純正的辣，讓喜歡吃辣的人更加過癮。
其實不管是冬至還是過年，現在的氛圍都不如從前那樣濃烈了，但是不管怎樣，這樣美好的節日都被我們賦予了是相同的期盼與祝福，對健康團圓的嚮往與期盼。
也許大家可能因為種種原因瓢潑他鄉，無法在節日與家人團聚，但是他們心裡都知道，家永遠都在那裡。對於貴州人而言，即便家人遠在異地拼搏，通過互聯網、通過“中國電信貴州客服”上辦理的4G流量套餐、通過各種通信設備，他們也能夠知道彼此的平安，只要心在一起，哪裡都是過節。
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冬至，作為全年當中夜晚時間最長的一天，度過這一天，白天將會越來越長，也寓意著生活將會一天比一天更好。
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