中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷为食的母国。
筷子，这个早在中国文字发明之前就已经普及的常用食具，在某种意义上，它是中国传统设计的“活化石”。
它的发明、制作、改变、演化，贯穿了一系列中国式样的独特设计元素。
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筷子的长度在二十三到二十五厘米之间，这个长度与人的前臂（肘关节至腕关节）长度相当，粗细直径在六毫米左右；前段的三分之一是细长的圆柱形，尾端的三分之二是正方形。
尾端的正方形设计是使筷子摆放在饭碗和桌子上牢固、不会轻易的滚落；其次是在夹食物时能增加手与筷子的摩擦力，能避免筷子滑落，方便使用；基本的动作是单手持筷，以夹、拨、捞、划、挑、切、搅等技巧为主。
古代常吃的一种食物是羹食，它是把菜和肉，甚至米放在一起乱炖，炖成比较稀的汤汁。这时候用手就不太合适，要用筷子捞里面的肉和菜。所以在先秦时，筷子又称“梜”。
但中国筷子的标准造型，在西汉定型。
在造型设计上，筷子始终贯穿着中国传统美学思想中的“衡中求变”与“对称美”的思想。
方与圆、粗与细、大与小、动与静这些元素之间的相互转化，使用时的一动一静，无不是“衡中求变”和“阴阳结合”思想的体现。
这种美，体现在筷子上，就是一双筷子两只，而每一只筷子上纹理及图案或许是无序的，但是这些纹案经过对称都会展现出平稳的秩序感。
当然，不同的材质，也造就了不同式样的筷子，以不同的美感。
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比如：
汉代时，筷子开始普遍使用，称“箸”，材质也多以竹木为主。
许慎的《说文解字》中称：“箸，从竹者声。” 说明“箸”是用竹木制成的。汉晋时期，人们常用的吃饭用具“木箸”还开始流入西域。
唐代时，由于国力丰厚，筷子也开始华丽起来，唐玄宗带头用起了金筷子，玉筷子也流行起来，称为“玉筋”，许多诗人都曾在诗中写到“玉筋”。
明代时，“筷”的称呼才开始兴起。这源自于江南一带，据说当时江南一代有一些避讳的风俗，比如船家在划船，避讳说“箸”(住)，因为这是说“停”的意思。
于是他们反过来，将“箸”称为“快”，寄托了“行船畅快无阻”的愿望。因为多用竹子做成，后来加了个竹字头，成了“筷”。
不过，明代时，“筷”还是流传于民间的用法，未能动摇“箸”的正统位置。到了清朝，随着南北文化的交流，“筷”的说法也开始扩散开来。不过，清《康熙字典》也仅收录“箸”而不收录“筷”。
然而民间潮流难挡，在清代中期成书的小说《红楼梦》中，从凤姐到贾母都说“筷子”，曹雪芹虽然也用“箸”，但用得最多的还是“筷子”。
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现代西方文化，虽然让中国人看见了西餐文化，但依然阻挡不了中国人使用筷子的文化传承。
而这种传承甚至影响了不少西方设计师，打开了西方设计师的脑洞。
比如日本设计师日本箸的百年制造老厂——兵左衙门。采用的传统的纯天然的漆树漆制作的筷子，防水防腐防虫，安全环保。
日式筷子
比如一对美国夫妇设计的一款“重力筷子”，重力筷子一头粗一头细，粗的那头很重，把细的那头悬空了，这样一来，夹菜的一端无法接触桌子，自然也就不会污染了。巧妙的纹路设计，也让筷子不至于轻易掉落。
美国夫妇软重力筷子
事实上，纵观筷子的设计特征，其与当今的简约主义可谓不谋而合。
不长不短的两根棍子，不仅能担任插、挑、夹、搅等多项功能，还能成为各种文化和工艺的载体。
直到今天，它的工艺价值、文化价值、审美价值依然值得我们深入地研究。
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