美食來臨
我媽做的特別好吃。。。
為什麼呢？
因為用心。。。
我媽知道我在學校愛吃菜花炒肉。
然後等我寒假回來的時候。專門為我買了菜花和肉。
製作過程我不知道。
只知道我媽先把菜花在前天晚上把菜花掰成小塊，然後用鹽醃製了一個晚上。
第二天中午的時候，用菜花和肉炒了下。
這菜花炒肉當然好吃了。。。
菜花酥軟，入味。不用放太多調料，和肉一起炒下。不過不太下飯了，主要菜花太好吃了。。。
大仙啦啦
啊......此時此刻，我想吟詩一首：好菜知時節，擔心吃不起。生活很艱難，我要更努力。詩名就叫《艱辛》吧，至於作者嘛就叫我某某人吧！
這首詩充分體現出了我這幾天買完菜以後的一種感覺，生活很艱難啊。所以最近每次去菜市場都很揪心。我不是在揪心吃啥，我是在揪心這個菜價，花菜居然買到8.5元一斤，我的個天！貴也要買，誰叫家裡人想吃呢！
【花菜肉片】
準備食材：
1朵菜花、3兩瘦豬肉、1個紅尖椒、2個青尖椒、1根大蔥、2片老薑片、2顆大蒜、少許料酒、數顆乾花椒、少許生抽、少許澱粉、適量鹽、適量雞精、適量植物油。
烹飪做法：
- 1、菜花分小朵，在準備一些溫水，放少許鹽，放菜花多朵泡5分鐘以上，如果有淘米水就用淘米水泡哈。（多泡一下可以洗去異物，小蟲，農殘等。）
- 2、大蔥洗淨、老薑洗淨、紅尖椒洗淨、青尖椒洗淨、大蒜去皮。
- 3、大蔥切片、老薑切絲、紅尖椒切圈、青尖椒切圈、大蒜切片。
- 4、瘦肉洗淨，切片，用少許生抽、鹽、料酒抓一下，然後加少許的澱粉抓勻。（肉嫩無腥。）
- 5、鍋里加大量的水，燒開，把菜花朵撈出，放到水裡焯到半生撈出，瀝下水分。（焯水後比較容易炒熟，營養保存的更好。並且菜花朵入味快。）
- 6、熱鍋熱油，下蔥片、薑絲、蒜片炒香，然後下肉片，炒到變色，在下紅尖椒圈、青尖椒圈翻炒均勻，菜花多下鍋炒勻。
- 7、加入少許生抽、少許鹽、適量的雞精翻炒均勻，出鍋裝盤撒點蔥花就完成了。
小貼士：
把菜花焯水半熟就行，炒一會，吃起來更脆更好吃。肉要用澱粉捏一捏，吃起來會更嫩。另外可以考慮加一些蔥花或者香菜葉或者芹菜葉，別有一番風味哈。
花菜細嫩鮮美，好吃易消化。老年人、小孩的消化要差一些，就很適合吃一些花菜。當然，炒花菜的時候，配上肉營養更豐富。
美食來臨
毫不誇張的說，除了各種肉類以外，最喜歡的一種蔬菜就是菜花啦。畢竟菜花是所有蔬菜裡最容易入味的菜之一吧，不管是番茄菜花還是乾鍋菜花，或者燉肉的時候放點菜花進去，都能發揮出它好吃的本質，和各種調味料能完美融合，煥發出超級促進食慾的味道。所以出去吃飯的時候，就會從前到後的翻菜單，找尋菜花的身影，如果沒有的話，那真的不知道蔬菜類的菜品該點點兒什麼好呢。
說起來菜花真的是一種既健康又減肥的食材，所以也是我家餐桌上的常見菜，通常大家做排骨燉肉的時候都會放粉條，土豆什麼的，我家是必定會放很多掰成小塊兒的菜花進去，燉煮的爛爛的，光一碗燉肉裡的菜花都能就進去一大碗飯呢。除了燉菜的時候菜花作為配菜，另外一個做的吃的最多的做法就是菜花炒肉片啦。今天我就來分享一個菜花最家常的做法給大家，畢竟我是個十足的菜花忠粉！
【菜花炒五花肉】
準備食材：菜花，五花肉，蔥花，蒜瓣，小米椒，生抽，蠔油，豆瓣醬，白糖，水澱粉。
做法：
1、菜花掰成小塊兒後洗淨；五花肉切薄片。
2、做一鍋水，把掰好的菜花先焯一遍水，斷生撈出。
3、熱鍋涼油，油熱以後下入適量的豆瓣醬炒出紅油後盛在容器中。不用刷鍋直接下入五花肉翻炒出油脂後，下入適量的生抽和切好的蒜瓣翻炒。
4、下入之前的紅油豆瓣醬，再下入肉片煸炒均勻後，下入菜花，這裡補充一下，豆瓣醬一定要少，否則顏色過重影響口感，然後稍微往鍋中來一點水，大火燜煮兩分鐘，再加入些蠔油和適量小米椒，最後撒些蔥花翻炒均勻就可以出鍋了。
這道家常菜花炒五花肉做法超級簡單，整個過程最多也就需要十分鐘，絕對算得上是一道懶人快手菜，特別適合忙碌的上班族，回家懶得做飯的時候不妨做上一道這個菜，不費事還特別省時間，既有菜又有肉，好吃還特別下飯。而且菜花含有豐富的維生素K及維生素C，可以增強機體免疫力防止感冒，尤其適合寒冷的冬季食用呢。如果不喜歡放肉的朋友，還可以直接放些番茄醬或者西紅柿來素炒，也是非常好吃的呢。
我是妖夜，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關注我吧！
妖夜行攝食光
大家好我是農家美味哥。
花菜炒肉片要怎麼做才好吃呢？作為廚師的我，自從當了父親以後，每天不僅要上班炒菜，下班還要給孩子做美味，那種感覺是既快樂而又煩惱著。
我家孩子就特別愛吃花菜，說吃飯嘴裡脆脆的非常好吃，每次做了一大盤都被吃光了。今天我又給孩子做了一道花菜炒肉片，想知道的朋友隨我一同看下去吧。
首先第一步準備花菜去除根部，把花菜分成一個一個的拇指頭大小，再準備五花肉（或者純瘦肉也行）切成片備用。
第二步開油鍋，油溫四成熱放入肉片，緊接著放入花菜，等肉片熟透了以後，就可以全部倒出淋幹油漬備用。
第三步鍋內清洗乾淨，放入底油、耗油、東古一品鮮、蒸魚汁油、雞精、味精加入少量清水攪拌均勻，最後下入花菜翻炒均勻即可。
這道花菜炒肉片就做成了，非常的簡單易懂，而且營養同時也保留住了，非常適合孩子們吃。
農家美味哥
花菜很好吃，花菜炒肉片要怎麼做才好吃！？估計所有喜歡做這道菜的人都很想知道，以前我做花菜炒肉片時，發覺自己犯了個大錯，豬肉切薄片，加入鹽、胡椒、澱粉抓勻備用，炒的時候直接下鍋炒，沒想到沾鍋嚴重，其實最重重要的一點就是加入那些佐料後再加點油去攪拌一下，那樣下鍋炒才不至於沾鍋。把肉片先下鍋爆炒後裝盤，再放少許油煸炒花菜，放鹽調味，再放少許水燜煮一下，再把己炒過的肉片放下去一起煸炒幾下就可以裝盤了。
