一直想穿越到電影世界
瓜子屬於堅果類，相對於價格昂貴的開心果，碧根果什麼的，瓜子價格便宜，更容易被大家接受，多吃點也不心疼。逢年過節家中少不了一盤瓜子來招待客人，是消磨時光的好零食。
瓜子雖然小，營養成分卻不少，其中最好的營養成分應該就是不飽和脂肪酸了。這種營養物質是我們體內不可缺少的營養物質，可以保護人體的血管，降低心腦血管疾病的風險，還可以營養大腦細胞，幫助人體增強體質，增強免疫力。
除了不飽和脂肪酸，瓜子裡面還含有豐富的維生素E。維生素E又叫生育酚，是一種強大的抗氧化物質。細胞氧化會加速衰老，而維生素E有著抗氧化的作用，可以延緩這種氧化的發生。對於打算懷孕的夫婦來說，攝入必要維生素C，對於男方女方都有一定的好處。
瓜子裡面糖分含量不高，原味的葵花籽糖尿病患者可以吃。不過要注意，超市裡面賣的瓜子很多都是處理過得，有的會用很多糖做成很甜的口味，這種瓜子，糖尿病患者還是不要吃為好。
婦產科女司機
又快過年了，瓜子可是一個重要角色，大家圍坐在在桌子上磕著瓜子聊著往事。麻將桌上的瓜子也沒閒著，一雙雙碼著麻將的手不停有閒餘摸一把瓜子咔咔送進嘴裡磕著。
瓜子是大家都很喜愛的零食類堅果，其實瓜子營養豐富，適量食用的確是很好選擇。瓜子中含有多種礦物質，如人體所需的鉀、鈉、磷、鈣、鐵、硒等多種微量元素。還有豐富的維生素E，有抗氧化功效。瓜子中富含油脂，大部分屬於不飽和脂肪酸，能夠調節血液中膽固醇含量，有助於提高高密度脂蛋白（能夠清理血管，預防粥樣硬化，預防心腦血管疾病）含量，對於預防血管硬化、血栓等有一定效果。常吃瓜子，適量食用能補充不少有益成分和營養，還能對預防心腦血管疾病有一定功效。
瓜子中碳水化合物不高，糖分含量不多，糖友吃瓜子是沒問題的。不過瓜子中確實油脂含量太高了，不適合過量食用，不僅是糖友，大家也都是一樣。建議一大把瓜子，大概20～30粒瓜子每日就差不多了。很多朋友吃瓜子一嗑就收不了手了，再打打牌聊聊天，一下午滿地的瓜子殼，這就吃的有些過量了，由於瓜子體積小，油脂多，很容易讓人消化不良、脹氣，食慾降低，胃腸不適，最好還是有個把準，不要敞開了吃，特別是三高患者和肥胖人士，別吃了過後又後悔哦。
另外，糖友嗑瓜子最好還是葵花籽，其中澱粉比例較少，如果是南瓜子、西瓜子，其中澱粉含量較高，對血糖的影響會叫大一些。
只有營養師知道
得了糖尿病之後，很多人忽然不會吃了，不知道到底能吃什麼，不能吃什麼。
我作為一個醫療工作者也經歷了糖尿病指導的轉變過程，一開始是告訴患者少吃主食多吃肉，多吃黃瓜西紅柿，不能吃水果...現在看來，這樣的指導是有誤區的，雖然糖尿病是富貴病，是吃出來的疾病，主要原因還是飲食結構不合理，吃多了，但得了糖尿病後就走向另一個極端，什麼都不敢吃也是不對的。
就拿糖尿病人是否可以吃瓜子為例:糖尿病人是可以吃瓜子，瓜子可以作為堅果類的一種，作為糖尿病人加餐食用，但要控制吃瓜子的量，每天一次，最多兩次，每次一小把即可。
在瓜子的選擇上以原味為主，不推薦超市售賣的添加各種口味的瓜子，會額外增加糖與鹽的攝入，也無形中增加熱量攝入。
除了瓜子，還可以選擇核桃，榛子，巴旦木，杏仁，花生等堅果，同樣注意控制攝入量與口味的選擇，每天一小把(帶殼)原味堅果最佳。
(王芳，主管護師，註冊營養技師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員，頭條號:註冊營養技師王芳)
營養百事通
葵瓜子富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鉀、鈣、鐵、鋅等微量元素及多種維生素。常吃葵瓜子能促進骨骼生長，預防骨質疏鬆。其中不飽和脂肪酸能幫助調節血脂，鉀元素能調節血壓，預防動脈硬化、冠心病、腦血栓等心腦血管疾病。葵瓜子富含的維生素E，能起到抗氧化作用，滋潤皮膚，延緩機體衰老。
糖尿病患者是可以吃葵瓜子的，建議放在兩餐之間作為加餐來吃，每次最多吃一把。因為葵花籽的熱量很高，一把葵瓜子熱量約90千卡。糖友還需要把這個熱量計入當日總熱量中，即吃了一把葵瓜子，主食中就要少吃兩口飯。
常吃葵瓜子雖然有不少好處，但是大家吃的時候一定不要吃多，否則容易上火，還容易長胖。
糖人健康網
咱們常說的瓜子應該是葵花子，是人們最喜愛的零食之一，它不僅美味，而且營養豐富，甚至有著一定的藥用價值，它是大自然給予人類的饋贈，是優質的養生保健食品；這樣的好食品，糖尿病人當然也可以吃，但是卻要“適量”，因為葵花子熱量實在是高，大量食用很容易導致血糖升高，不利於糖尿病人對血糖水平的調控！
葵花子含有大量的不飽和脂肪酸，其中有著人體所必需的亞油酸，亞油酸能夠降低血液中膽固醇的含量，阻止膽固醇對血管內壁的粘附，對預防血管粥樣硬化有著重要的作用；另外，亞油酸還有著軟化心腦血管、促進血液循環的功效，對於防治心腦血管疾病有著不錯的輔助療效；
葵花子富含多種維生素，比如維生素A、維生素B族等，其中以維生素E含量最高，維生素E是一種天然的強效抗氧化劑，能夠清除體內氧自由基，減少其對機體各個組織器官的傷害，有效延緩人體衰老；
葵花子含有鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等多種人體所需元素，以及含量高達14%的可食用纖維，這比一般的水果還要高出很多，而且據研究證明，這些食用纖維可以有效降低結腸癌的發生幾率；
葵花子中含有為數不少的精氨酸，它是男性製造精液的必需物質，對於有生育打算的男士來說，經常食用一些葵花子是有很大益處的！
另外，現代科學研究證明，葵花子有著不錯的抗癌效果，非常適合體質虛弱的癌症患者食用！
注1：經過炒制的熟瓜子吃多了容易上火；
注2：食用瓜子最好不要直接用牙齒去殼，這樣的食用方式會導致舌頭或口角潰瘍，以及口渴、味覺遲鈍等；
注3：大量的食用炒制瓜子可能會損害肝臟，有肝臟疾病的人應該儘量少吃！
以上內容純屬個人觀點，如有異議，請多指教！
綜合內科張醫生
穎食營養說重點：瓜子屬於堅果類食物，適量吃能夠補充有益不飽和脂肪酸，有利於心臟健康。糖尿病人可以吃瓜子，掌握三點：選擇兩餐之間的加餐吃，需要額外減少能量的攝入，選擇原味的瓜子，每天一小把即可，遇到苦的立即吐出來！
瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸，並且不含有膽固醇，亞油酸高達70%，能夠降低人體的血液膽固醇水平，有益於血管健康。
瓜子含有豐富的維生素E，能夠有抗氧化的作用。
瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，具有預防貧血等疾病的作用。
糖尿病人可以食用瓜子。
第一，食用瓜子的時間。因為瓜子屬於純油脂類堅果食物，有很高的能量，所以可以選擇兩餐之間吃，彌補能量得不足。
第二，瓜子的量，一小把即可。由於能量高，不能攝入太多，否則對於血糖得控制不利，因此還需要把其他食物的能量稍微降低一些，控制總能量的攝入，保證新陳代謝的正常進行。
第三，選擇原味的。原味的瓜子沒有添加劑也更加健康，也更可以嚐出食物的原來味道。
第四，吃到苦味瓜子立即吐出，可能是黴變劣質的，對身體有害。
穎食營養
瓜子是人們日常生活中必不可少的零食。現在大家也許發現了瓜子有各種各樣的味道。有原味兒的，鹹味兒的，焦糖味的，五香味兒的等等。品種高達10到20來種。85%的人都喜歡吃瓜子。在十多年前瓜子，平均也就是3到4元一斤。後來漲到了七八元1斤，現在大家看到，隨著品種不同價格也不一樣。有的品種14到15元一斤，但是還是有很多人喜歡買。這麼多人喜歡吃瓜子仁兒，究竟有什麼好處呢？
第一個好處就是瓜子它首先是一種零食，吃著瓜子聊著天也是很不錯的。容易溝通和交流，讓人沒有距離感。因為這種零食是大眾的，大家都能接受。
第二個好處是有助於大腦的發育。尤其是孕婦，經常吃一點兒的話，對胎兒的發育是有幫助的。因為瓜子屬於堅果的一種。這裡跟大家分享一點兒經驗，經常吃瓜子的人，他的記憶力也會非常好。有的人邊吃瓜子邊思考問題，一會兒就有可能蹦出一個靈感。
瓜子的好處有很多。孕婦可以吃瓜子，但最好是吃原味兒的，因為現在市面上賣的瓜子都放著糖精和色素。吃原味的瓜子比較安全衛生。但是要適量的吃，也不能過量。
糖尿病也能吃瓜子，最好不要吃焦糖的瓜子。因為這種瓜子比較甜。患有糖尿病的人經常吃一點瓜子，還有助於大腦思考，這樣的話就減少了，患有糖尿病併發症的幾率。
文史大世界
瓜子是一種比較常見且容易獲取的堅果類食物。
瓜子中比較突出的營養成分為：不飽和脂肪酸、鉀、維生素E等。我們分別看看這三種營養物質對人體有什麼好處：
不飽和脂肪酸（1） 是人體細胞膜重要的組成部分；
（2） 降低血液中的膽固醇和甘油三酯；
（3） 是人體內合成前列腺素和凝血惡烷的前驅物質；
（4） 增強記憶力；
（5） 提高免疫力；
（6） 降低血液黏稠度，改善血液微循環。
鉀（1） 維持細胞正常滲透壓；
（2） 維持神經肌肉的應激性和正常功能；
（3） 維持心肌的正常功能；
（4） 維持細胞內、外正常的酸鹼平衡；
（5） 參與碳水化合物、蛋白質的正常代謝；
（6） 降低血壓。
維生素E（1） 抗氧化作用；
（2） 延緩衰老；
（3） 調節血小板的黏附力和聚集作用；
（4） 與生殖功能和精子生成有關。
所以，適量食用瓜子還是很有好處的。當然，糖尿病患者也可以食用瓜子，但是不可以吃的太多。我們建議每週可以攝入50-70克的堅果，平均下來每天約10克左右（也就是一小把瓜子）。
有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。
以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供
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微笑面對糖尿病
健康先知道：任何食物皆有營養價值，瓜子亦然，作為堅果瓜子富含不飽和脂肪酸、維生素B1和E以及鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，糖尿病患者在血糖平穩時以控制每日攝入總能量為前提，可以適量攝入瓜子，不可過食。
任何食物皆有營養價值，瓜子亦然，作為堅果瓜子富含不飽和脂肪酸、維生素B1和E以及鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，可抗氧化、預防貧血，保護心腦血管健康。
糖尿病為慢性代謝性疾病，其病理為機體分泌胰島素減少或機體對胰島素敏感性降低，糖尿病患者的飲食干預主要為平穩血糖，避免糖尿病併發症的發生，故糖尿病患者在血糖平穩時以控制每日攝入總能量為前提，可以適量攝入瓜子，不可過食。
建議糖尿病人把瓜子作為加餐食用，一天不超過一小把，且如果吃到壞的瓜子一定要吐出，以避免損害健康。
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薇健康
之前接觸過一些糖尿病減肥人群，他們都說自己吃的特別少，但是不知不覺肉肉就長出來了，這是為什麼呢？想必大家都聽過，葵花籽油，那麼經常吃瓜子有什麼好處呢？其實，如果經常吃瓜子，無異於喝油是一樣的，但是隻要控制好量，是完全可以的，其實瓜子也是一種堅果，只是含油量比較高一些。
瓜子含有較多的植物性蛋白，不飽和脂肪酸和維生素e，只不過它們的能量偏高，一百克瓜子脂肪的含量可以達到接近於重量的一半，所以說能量偏高，糖尿病人可以吃嗎？其實是可以吃的，帶殼的瓜子，每天只要吃上一小把即可，並不是一邊看電視，一邊嗑著瓜子，一吃吃一兩斤。
糖尿病人尤其要控制食物總能量的攝入，不要引發繼而一系列的糖尿病綜合症，高血壓，糖尿病足之類的一系列病變，所以糖尿病人吃過要減量，不要每天都吃。
其實瓜子作為油脂類堅果的一種，能量偏高，升糖指數也是不低的，偶爾吃幾次解解饞即可，糖尿病正在治療期，平穩了之後，可以適當的吃一兩次。
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