立秋後，每週吃一次此物，可保護心臟，預防貧血，預防心血管疾病
蔥爆羊肉
材料：
羊肩肉300克，大蔥3根，料酒1小勺，鹽1/2小勺，糖1/2小勺，胡椒粉1小勺，香油1小勺，味精1/4小勺，香醋1小勺
做法
1.大蔥切滾刀塊備用。
2.羊肉切厚度均勻的薄片備用。
3.羊肉中放入調料和一半量的大蔥醃製1-2小時入味。
4.鍋燒至非常熱倒入食用油加熱至冒煙，把醃製好的羊肉放入大火中爆炒。
5.在加入另一半的大蔥快速翻炒。
6.最後沿著鍋邊烹醋起鍋。
羊肉串是很多人夏季必吃的一種食物。羊肉中富含有維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。
菠蘿酸甜排骨
食材：菠蘿半個排骨500克青椒1個紅椒1個洋蔥半個，番茄醬適量料酒2勺白糖4勺生粉適量醬油適量白醋適量鹽少許
做法：
1.準備好材料。
2.排骨洗乾淨用料酒 醬油醃製1個小時。
3.菠蘿切塊用鹽水泡著 。
4.青紅椒和洋蔥切好備用 。
5.醃製好的排骨 一個個均勻粘上生粉。
6.現在準備炸排骨，鍋內倒入適量的油，要能沒過排骨的量，用筷子試下油溫，筷子周圍起泡泡就可以下鍋了。
7.排骨放入鍋內中小火炸至金黃色 。
8.撈起放在吸油紙上備用 。
9.鍋內留點油，把蘿下鍋炒至半熟，炒出香味 。
10.倒入切好的青紅椒和洋蔥翻炒 。
11.用一碗半水融化白糖，倒入番茄醬和醋調出自己想要的酸甜度。調好的醬汁倒入鍋內翻炒，炒至湯汁變成漂亮的橙色。
12.這時候可以調一點點澱粉水倒入鍋內，湯汁變濃稠時倒入排骨。
13.快速翻使排骨均勻粘上醬汁，翻炒幾下就可以出鍋了。
排骨湯的功效
排骨湯味甘鹹性質平和，可以入脾經和胃經以及腎經，具有補腎益血和滋潤燥等多種功效，平時可以用於人類身體虛弱和熱病以及皮膚乾燥還有便秘等多種不良症狀的調理，作用十分明顯，對提高人類身體素質有很大好處。
排骨湯能預防貧血
平時多喝排骨湯能有效預防貧血的發生，因為排骨湯中有一些天然的血紅素，這種物質進入人體以後可以促進人體對微量元素鐵的吸收，也能提高身體的造血能力，能起到一定的補血作用。另外排骨湯中還含有一些鋅與磷等微量元素，平時食用可以增強體力，也能提高身體素質。
手撕杏鮑菇
比吃肉還過癮的16道清淡菜，不放一點肉，味道還特別鮮
食材：杏鮑菇3個；香蔥1棵；姜2片；蒜2瓣；小米椒2個；芝麻油2大勺；鮮醬油1大勺；米醋1小勺；白糖1小勺；鹽適量；（調味料請根據自己口味酌情調整）
做法：
1、杏鮑菇清洗乾淨，入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘，也可以在電飯鍋做飯的同時放在上面的籠屜裡一起蒸制，米飯好了，杏鮑菇也蒸熟了；蔥、姜、蒜切末，小米椒切小圈備用。
2、蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會，不燙手的時候，將杏鮑菇撕成差不多粗細的小條。
3、撕好的杏鮑菇擺入盤中，放上蔥、姜、蒜末和小米椒，淋入調味料（芝麻油、鮮醬油、米醋、糖、鹽），拌勻就可以了。
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