說到農村裡有什麼，很多人第一時間想到的就是各種各樣的野生植物，特別是那些農村人從很早以前就開始喜歡的野菜。在農村田間、路旁以及山間都是隨處可見很多的野菜，不同野菜各有各的風味，以及很高的藥用價值，不僅僅是比那些專門種植的蔬菜要美味，而且還對於人體有那麼多的好處，人們自然會喜歡它們。
野菜種類繁多，然而很多野菜經常是比人們當成雜草剷除，卻不知它們的價值，這裡要給大家科普一種鮮為人知的野菜，很多人不認識的野菜它含有很多功效。這種野菜它就喜歡生長在山間、荒野中，它的名字就叫做苦齋，在中國很多地區均有種植，就是常常被當成雜草，所以被人們所忽略掉，不同地區對其的叫法不同。
就像是這位農村妹子去到山裡就找到了不少這種苦齋菜，去到山裡採摘的時候聞起來味道並沒有很重，特別是經過加工曬乾後的苦齋，那味道可以說是非常的強烈。要是你沒有見過不知道它味道有多麼強烈的話，那麼不妨可以想象一下腳臭，這味道足夠讓人光是想象就可以感覺到很噁心了吧，但是不得不說它的功效很多。
只要將這種苦齋採摘回家用水煮一下，煮過一遍的苦齋菜用手將其所含有的水分給完全擠幹，隨後再攤開在太陽底下進行暴曬，之後就可以儲存起來作為藥材使用，一年四季都可以到。曬乾的苦齋藥用價值合也是非常高，屬於野菜系的苦齋菜聞起來氣味很苦，吃起來味道卻是有些苦中帶有些許的甜味。
苦齋菜藥用價值很高，對於人體有著很高的功效，可以起到清熱解毒、明目祛溼等多種功效。沒想到這鮮為人知的野菜竟然還有這麼高的價值，也是讓人們沒有想到的吧。
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